Консервированная клубника с черникой в сладком сиропе

Опубликовано 09.07.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Отличный вариант разнообразить свое зимнее меню – заготовить свежие плоды в летний сезон. И пока клубнику еще можно встретить на рынке в большом количестве, а черника только набирает популярность, открывая свой сезон, мы можем создать вкусные и полезные десерты на основе этих ягод. Данный вариант консервированных плодов отличается быстротой и простотой изготовления.
Благодаря тому, что весь процесс проходит сразу в стеклянной таре, ягоды сохраняют свою первоначальную структуру и плотность, что делает возможным делать из них различные десерты, плодовые салаты и начинку для пирогов и шанежек. Сироп, благодаря насыщенному вкусу, можно добавлять к творожникам и запеканкам, использовать для пропитки пирогов и тортов, делать на его основе различные напитки. Самый лучший вариант для данного десерта – заготовка его в небольших емкостях (300-500 мл), для использования целой баночки за один раз. Клубника с черникой в сладком сиропе - рецепт дня.


Ингредиенты (на 500 мл);
- по 130 грамм ягод клубники и черники;
- 120 грамм рафинада.

1. Начинаем создание заготовки с подготовки плодов: очищаем их и удаляем лишнюю влагу, вводим алые ягоды в стеклянную емкость. Следим за чистотой тары.


2. Добавляем чернику.


3. Насыпаем к ягодам подсластитель.


4. Заливаем получившуюся заготовку крутым кипятком. Следим за тем, чтобы жидкость покрыла все плоды.




5. Накрываем крышкой и отправляем их в духовку (120 градусов). Этот вариант стерилизации в отличие от другого (когда прогревание происходит в сотейнике с водой), считается более простым и быстрым. Ждем 22-27 минут, плотно закрываем емкости и накрываем их теплым пледом, предварительно перевернув заготовку.


Через 7-10 часов готовую чернику с клубникой отправляем в надлежащее место (погреб или кладовую).