Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как варить кукурузу?
Как варить кукурузу?
Шарлотка с капустой на кефире
Шарлотка с капустой на кефире
Джем из киви с грецкими орехами
Джем из киви с грецкими орехами
Компот из клубники с целыми ягодами на зиму без стерилизации
Компот из клубники с целыми ягодами на зиму без стерилизации
Джем персиковый
Джем персиковый
Яблочно-смородиновый компот
Яблочно-смородиновый компот
Котлеты из брокколи
Котлеты из брокколи

Галета с брокколи, луком и цукини


Галета с брокколи, луком и цукини
Опубликовано 16.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Галета - это блюдо французской кухни, представляет собой печенье или низкий пирог из гречневой муки с самой разнообразной начинкой, как сладкой, так и соленой. Галеты обычно готовят из несдобного теста, после выпечки оно получается суховатым и может храниться очень долго, именно поэтому французские солдаты брали с собой в военный поход галеты.

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления овощной галеты из постного теста с начинкой из брокколи с луком и цукини-гриль. Кстати, если у вас нет гречневой муки, то смело готовьте из обычной.

Ингредиенты:
- 2 стакана муки (1 стакан гречневой),
- 0,5 стакана воды,
- 0,5 стакана оливкового масла,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 0,3 ч.л. соли,
- черный перец по вкусу,
- 1 луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 цукини,
- 0,5 кочана брокколи.
Рецепт с фото пошагово:


смешиваем ингредиенты для теста

Постное тесто для галеты готовится очень просто. Возьмем два стакана муки (идеально - если половина муки будет гречневой). Добавим в муку разрыхлитель и соль, перемешаем.



Вольем в горячую воду масло

Разогреем воду практически до кипения. Вольем в горячую воду масло (оставьте немного масла для обжарки овощей) и быстро размешаем.



Вливаем горячую воду с маслом в муку и замешиваем упругое мягкое тесто

Вливаем горячую воду с маслом в муку и замешиваем упругое мягкое тесто.



Из теста лепим шар

Из теста лепим шар и оставляем отдохнуть в течении получаса.





 Чеснок мелко порежем, луковицу порежем крупными лепестками

Пока займемся начинкой. Чеснок мелко порежем, луковицу порежем крупными лепестками.



Обжарим на оливковом масле лук и чесно

Обжарим на оливковом масле лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным.





Добавим к луку с чесноком измельченные соцветия брокколи

Добавим к луку с чесноком измельченные соцветия брокколи.



потушим овощи в течении пяти минут

Добавим немного воды для тушения, накроем сковороду крышкой и потушим овощи в течении пяти минут, до полуготовности брокколи. Посолите и поперчите овощи.





Цукини порежем вдоль и обжарим на сковороде-гриль

Цукини порежем вдоль и обжарим на сковороде-гриль до появления полосочек.



Тесто раскатаем достаточно тонко

Тесто раскатаем достаточно тонко, срежем неровные края.





Выложим начинку с брокколи

Выложим начинку с брокколи, оставляя свободными примерно 7см. теста по краям.



Поверх начинки из лука и брокколи выкладываем цукини

Поверх начинки из лука и брокколи выкладываем цукини, обжаренные на гриле.





Заворачиваем свободные края теста, накрывая начинку

Заворачиваем свободные края теста, накрывая начинку. Пусть это будет выглядеть не очень аккуратно, галета предполагает некоторую небрежность.
Отправляем галету запекаться в духовке при 190 градусах в течении 30-40 минут.



готово

Подавайте готовую галету, разрезая на порционные куски.
Галета хороша как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, что приготовить на ужин - быстро и вкусно.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN