Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суп с машем
Суп с машем
Красный борщ с мясом
Красный борщ с мясом
Глазурь для пасхального кулича
Глазурь для пасхального кулича
Праздничные тарталетки с икрой
Праздничные тарталетки с икрой
Рыба, запеченная в духовке
Рыба, запеченная в духовке
Мягкое печенье на молоке с орехами
Мягкое печенье на молоке с орехами
Рецепт тушеной курицы с овощами
Рецепт тушеной курицы с овощами

Пасхальные куличи


Пасхальные куличи
Опубликовано 11.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пасхальные куличи, приготовленные по данному пошаговому фото-рецепту, всегда получаются вкусными, пышными, долго не сохнут. Готовятся домашние куличи на опаре, и хотя процесс достаточно хлопотный и долгий, зато результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты для кулича:
- 500 г молока высокой жирности;
- 50 г прессованных дрожжей;
- 200 г изюма;
- 300 г сахара;
- 0,3 ч. л. ванили (либо 2 ст. л. ванильного сахара);
- 1 кг муки;
- 5 яиц + 2 желтка + 1 яйцо для смазки;
- 1 щепотка соли;
- 200 г сливочного масла.


Ингредиенты для глазури:
- 2 белка;
- 200 г сахарной пудры;
- 1 ч. л. лимонного сока (либо 1 щепотка лимонной кислоты);
- украшение-присыпка.
Рецепт с фото пошагово:
Кулич пасхальный, рецепт с фото пошаговый:

разводим дрожжи в молоке, всыпаем сахар
Для начала готовим для куличей опару: в теплом, подогретом до температуры 30 градусов молоке (не выше!) разводим дрожжи, добавляем ваниль и 2 ст. л. сахара (либо 2 ст. л. ванильного сахара), 5 ст. л. просеянной через сито муки. Все интенсивно перемешиваем венчиком и оставляем подходить на 20 минут, прикрыв пищевой пленкой.

вбиваем в глубокую миску 5 яиц и 2 желтка
Пока подходит опара, вбиваем в глубокую миску 5 яиц и 2 желтка, добавляем соль и слегка взбиваем венчиком или миксером.

вводим в яичную смесь сахар
Постепенно вводим в яичную смесь сахар, продолжая взбивать, пока сахар полностью не разойдется.



добавляем к тесту сахар
Постепенно добавляем к тесту 500 г муки, просеивая ее через сито.

опара уже подошла
Тем временем опара уже подошла, снимаем с нее пленку.



вводим опару в тесто
Постепенно вводим опару в тесто.

вымешиваем тесто руками и ставим в теплое место
Добавляем оставшуюся просеянную муку и вымешиваем тесто руками 10 минут (оно будет липким и негустым), после чего перекладываем его в большую кастрюлю, прикрываем ее пленкой и убираем подходить на протяжении 1 часа.



добавляем в тесто изюм
Спустя час добавляем в тесто изюм (запарить, воду слить, отжать, просушить салфеткой от влаги) и снова его интенсивно вымешиваем, и оставляем подходить еще на 1 час.

выложить в формы
Когда тесто подойдет, берем формы (железные формочки смазать маслом), каждую из которых наполняем на 1/3 объема иоставляем подходить на 20 минут, после чего смазываем яйцом.



выпекать куличи до готовности, охладить и полить глазурью
Выпекаем куличи согласно рецепта при 180 градусах 20-30 минут, пока «шапка» не станет темно-коричневой.

рецепт пасхального кулича
Готовим глазурь, взбивая белки с пудрой и лимонным соком, а затем смазываем ею паски (обязательно полностью остывшие!), присыпаем украшением.



А еще вы можете испечь вкуснейшие пасхальные булочки.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

11.04.2015 / 14:57
Масло Вы забыли положить
28.04.2016 / 16:23
Когда кладется сливочное масло в пасхальные куличи????
29.04.2016 / 13:03
следом за яйцами
29.04.2016 / 18:14
Сколько же всего надо муки?
12.02.2019 / 08:53
А куда же делось сливочное масло 200 гр в процессе приготовления и молоко 500 мл!))
позабыли положить?))))
21.02.2019 / 23:38
Куда вы дели 200 грамм сливочного масла, с чаем трепанули, пока готовили?
19.03.2019 / 15:26
В состав ингредиентов входит сливочное масло! В процессе приготовления оно мифически исчезает!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!