Пряничный домик

Опубликовано 18.10.2011
Разместил: Nuta [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 240 мин


Ингредиенты:
Мед гречишный 6 ст.л. (полных);
Маргарин 90 гр;
Сахарная пудра 50 гр;
Мука 460 гр;
Шоколадный пудинг 1 упаковка;
Какао-порошок 2 ст.л.;
Яйца 1 шт.;
Корица 1 ч.л.;
Цедра и сок половины лимона;
Щепотка кардамона;
Щепотка мускатного ореха;
… для оформления:
Кокосовая стружка (в достаточном количестве);
Белковая глазурь (в достаточном количестве);
Шоколадная глазурь (в достаточном количестве);
Набор цветной сахарной глазури (в достаточном количестве);

Как приготовить тесто:


Сложите в металлическую миску маргарин, гречишный мед и сахарную пудру (1). Начните растапливать ингредиенты на минимальном огне, слегка помешивая (2) до полного растворения маргарина (3).


Объедините в миске муку, шоколадный пудинг, какао-порошок (4) и слегка перемешайте. Добавьте туда же яйцо, цедру лимона с соком, кардамон, мускат, корицу и медово-маргариновую смесь (5). Вымесите однородное тесто, сформируйте шар (6) и оставьте минимум на 3 часа в тепле.

Как оформить пряничный домик:




Вырежьте из картона, следуя эскизу (см. изображение), детали домика. Раскатайте тесто толщиной 6 мм и, приложив трафарет, острым ножом вырежьте детали домика из теста (из остатков теста можете вырезать Деда Мороза или елочку).


Сложите их на лист для выпечки (7) и поставьте в печь, прогретую до 200 градусов, на 20 – 25 минут.
Когда детали охладятся, можете переходить к оформлению (рисунок и другие виды оформления следует наносить до объединения деталей домика). Сложите половинки крыши на решетку или ее альтернативу, равномерно нанесите прозрачную лимонную глазурь (8) и посыпьте кокосовой стружкой (9). Отставьте в сторону.




Цветной глазурью нарисуйте на остальных деталях двери и окна (можете так же вырезать их ножом). Когда глазурь подсохнет, переходите к объединению всех деталей при помощи зубочисток и белковой глазури.


Секретики:
1) В качестве красителей можете использовать натуральные продукты (красный - сок красных ягод, желтый – куркума, для прозрачной глазури рекомендую использовать лимонный сок вместо воды.
2) Для приготовления цветной глазури применяйте только сахарную пудру.
Пряничный домик готов.