Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Баклажанная икра на зиму
Баклажанная икра на зиму
Как вкусно пожарить пельмени на сковороде
Как вкусно пожарить пельмени на сковороде
Блины с курицей и грибами
Блины с курицей и грибами
Мясные ежики
Мясные ежики
Консервированные персики
Консервированные персики
Куриные бедра с апельсинами на картофельной подушке в мультиварке
Куриные бедра с апельсинами на картофельной подушке в мультиварке
Картофель "Дофине" в духовке
Картофель "Дофине" в духовке

Гренки с яйцом


Гренки с яйцом
Опубликовано 22.02.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Чтобы поджарить вкусные, хрустящие гренки из белого хлеба с яйцом и молоком, не нужно никаких специальных сковородок, особого масла или нежнейшего французского багета. В этом рецепте действует правило «чем проще, тем лучше». Берем обычную сковородку с плоским дном и не очень высокими бортиками, рафинированное подсолнечное масло, свежие яйца, молоко и белый батон. Желательно вчерашний – он будет легче резаться и не так сильно впитает масло. Хлеб для тостов, багеты, воздушные турецкие батоны или сдобные булки для гренок не годятся – вы только переведете продукты и ничего вкусного не приготовите. Поэтому рецепт на сковороде, как приготовить гренки с яйцом и молоком, вам наверняка понравится.
В принципе, ничего сложного в приготовлении гренок с яйцом нет. Масла много они не впитают, поскольку хлеб уже будет пропитан смесью из взбитых яиц и молока. Румяную корочку обеспечит достаточное количество растительного масла, поэтому нужно следить за тем, чтобы во время жарки в сковороде постоянно было разогретое масло. Подливать его лучше в тот момент, когда одна порция гренок со сковороды уже снята, а следующую вы еще не положили. Если масло будет недостаточно горячим, гренки не сразу покроются румяной корочкой, успеют набрать масла и получатся жирными. Не стоит экспериментировать и заменять растительное масло сливочным. Во-первых, обойдутся гренки намного дороже. Во-вторых, сливочное масло имеет склонность гореть при высоких температурах, и гренки получатся если не пригоревшими, то с привкусом горелого масла.
Освоив этот простой рецепт, можно будет готовить гренки с разными добавками – сыром, ветчиной или делать сладкие гренки с добавлением сахара в яичную смесь.

Ингредиенты:

- ломтики вчерашнего батона или булки;
- яйца – 3 шт;
- молоко – 5 ст. л;
- соль – 0,5 ч. л;
- масло растительное рафинированное.
Рецепт с фото пошагово:


Батон нарежьте ломтиками

Вчерашний батон или булку режем ломтиками толщиной примерно в 1-1,5 см. Толще не имеет смысла, гренки могут остаться мокроватыми внутри или наоборот – не впитать достаточное количество яичной смеси и получатся сухими.



разбиваем три яйца

В не очень глубокую мисочку разбиваем три яйца. Добавляем мелкую соль. Венчиком или вилкой тщательно взбиваем яйца до однородной массы желтоватого цвета.



Вливаем холодное молоко

Взбивать яйца нужно 2-3 минуты пока на поверхности не появится пена и пузырьки – это значит, что желток и белок соединились, и масса стала пышной и однородной. Вливаем холодное молоко из расчета 1-1,5 ст. л. молока на 1 яйцо. Еще раз взбиваем смесь венчиком.



Обмакиваем ломтик хлеба в яичную смесь

На плиту ставим сухую сковородку. Огонь делаем средним. Разогреваем ее, наливаем масло слоем 1-1,5 см. Держим сковороду на огне примерно минуту, чтобы масло хорошо прогрелось. Можно кинуть пару хлебных крошек – если масло вокруг них начинает пениться, оно достаточно разогрето и пора выкладывать гренки. Обмакиваем ломтик хлеба в яичную смесь, прижимаем вилкой или переворачиваем руками, чтобы он пропитался яичной смесью с двух сторон.





Обжариваются гренки

Отправляем ломтики хлеба в разогретое масло. Обжариваются гренки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.



рецепт гренок

Гренки с яйцом намного вкуснее, пока горячие, только со сковороды. Поэтому чай или какао к ним нужно приготовить заранее, и как только ломтики зарумянятся, сразу же подавать вкусные хрустящие гренки к столу.


простой рецепт гренок с яйцом

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

23.02.2015 / 12:35
Про гренки я обычно вспоминаю, когда нахожу в хлебнице целый батон, который уже начинает сохнуть. Выбрасывать жалко. Потому я быстренько начинаю печь гренки. В яично-молочную заливку сахар не добавляю. Так как муж любит гренки с кусочком сыра или колбасы. А себе с дочкой готовые гренки посыпаю сахарной пудрой. Быстрый и вкусный завтрак готов.
24.02.2015 / 11:10
Я тоже гренки делаю из старого батона, без плесени, естественно. Но я люблю сладкие гренки, поэтому делаю две разные смеси: одну с сахаром, а вторую с натертым сыром - для мужа. Вкусный завтрак на скорую руку!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

гость Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Давид: История чая
Карина: История чая
Света: История чая
Виктория: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!