Берлинер – новогодняя выпечка
Разместил: Kora [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин
Немцы их обожают, и готовы есть в любое время года. Но в новогоднем меню они непременно присутствуют, так как это традиционно берлинер - новогодняя выпечка.
Берлинер – это классический пончик с фруктовой начинкой. Пончики ели все, но немецкие по особому воздушны, и во рту просто тают.
Изделия получаются нарядными. Золотистые шарики с белым широким пояском. В области пояска и начиняют пончики конфитюром.
Сверху пончики посыпают сахарной пудрой.
На 380 г муки берут молока - 130 г, дрожжей - 20 г, масла 5 столовых ложек, яиц и желтков по 2 штуки, ваниль, цедру лимона по половине чайной ложечки, 1 столовую ложку рома.
Для начинки берут банку конфитюра (клубничного, сливового, абрикосового и другого по личному вкусу).
Рецепт с фото пошагово:
В молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить остальные составляющие. Муку всыпать постепенно. Получается мягкое приятное тесто. Накрываем тесто плёнкой для подхода. Тесто подходит быстро.
Вынимаем тесто, обминаем. Делим на части. Подкатываем в шарики. Накрываем плёнкой на полчаса. Пусть подойдут. Обжариваем с двух сторон по 5 минут. Начиняем. Посыпаем сахарной пудрой.
Вынимаем тесто, обминаем. Делим на части. Подкатываем в шарики. Накрываем плёнкой на полчаса. Пусть подойдут. Обжариваем с двух сторон по 5 минут. Начиняем. Посыпаем сахарной пудрой.
-
Новогодняя выпечка "Узелки под снегом"
-
Сладкие «Ромбики»
-
Новогодняя закуска "Елка"
-
Новогодний салат "Оливье" с колбасой в виде барашка
-
Пасхальные гнезда
-
Новогодний пряничный домик
-
Новогодний салат с курицей и грейпфрутом «Гастрономическая жемчужина»
-
Новогодний салат "Пони Флатершайн"
Комментарии
09.12.2012 / 14:13
Тесто как на булочки? А может опару попробовать поставить? Наверное пышнее будут или лучше не экспериментировать?
Вообще мои домочадцы любят лепёшечки с вареньем, когда они горяченькие, так могут по несколько штук съесть)))
09.12.2012 / 19:29
А как их начинять? С помощью шприца, или нужно разрезать? От пончиков у меня воспоминания детства. Одна из моих бабушек готовила пончики с удивительно вкусным кремом - маслянно-заварным с ванилью. Аромат был восхитительный. Вот вовремя рецепт не взяла, а теперь как ни стараюсь, не получается так вкусно.
Стр: [1] »
Блюда в мультиварке 
Вторые блюда 
Выпечка 
Десерты 
Диетические блюда 
Заготовки на зиму 
Закуски 
На скорую руку 
Напитки 
Новый год 
Первые блюда 
Постные блюда 
Праздничные блюда 
Разные рецепты 
Рецепты для детей 
Рецепты для пикника 
Салаты 
Соусы 
Украшения для блюд 
Экономные блюда 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}