Салат с перловой крупы

Опубликовано 08.10.2011
Разместил: evalili [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Никогда бы не подумала, но перловая крупа годится не только для приготовления каши, из нее можно приготовить салат.

Ингредиенты на 2 порции:
• перловая крупа - 150 грамм,
• помидорки черри - 10-12 штук,
• зеленые оливки - 6-7 штук,
• консервированная кукуруза - 40-60 грамм (или 2-3 столов.ложки),
• горсточка соленых каперсов,
• масло оливковое,
• соль,
• орегано,
• бальзамический уксус (если вы не любитель этого ингредиента, то можете его исключить).

1. Перед приготовлением перловой крупы, ее следует хорошо промыть. После добавим ее в небольшую кастрюлю, зальем ее водой, посолим и поставим вариться. Готовится перловая крупа около получаса.
2. Помидорки черри также тщательно промываем водой и нарезаем на четвертинки. Поместите готовые кусочки помидор в салатницу.
3. Оливки следует избавить от косточки, если она в них присутствует и нарезать на ломтики. Добавьте их к нашим помидорам.
4. В салатницу закидываем кукурузу, каперсы, оливковое масло, орегано и немного соли. Перемешаем все ингредиенты и оставим их настаиваться.
5. Готовую перловую крупу охлаждаем до комнатной температуры и добавляем к остальным ингредиентам. Наливаем немного (буквально пол чайной ложечки) бальзамический уксус и тщательно перемешиваем наш салат. Попробуйте его на вкус, если вам недостаточно соли, то посолите еще немного.
6. Готовый салат с перловой крупой следует поставить охладиться в холодильник.