Рецепт супа с креветками

Опубликовано 05.10.2011
Разместил: yuliyabantik [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Предлагаем вашему вниманию рецепт супа с креветками.
Вода - 2 литра ;
Креветки неочищенные - 400 грамм ;
Морковь - 4 шт( маленькие). ;
Луковица - 1 шт. ;
Перец черный меленный и соль;
Подсолнечное масло для моркови - пару столовых ложек ;
Зелень -укроп .
Для приготовления клецек :
Вода - полстакана ;
Манка - 2 столовые ложки ;
Яйцо - 1 шт. ;
Сливочное масло - 1 чайная ложка ;
Соль - на кончике ложки.

1.Все продукты подготовить.

2.Обжарить морковь и одну луковицу на подсолнечном масле.

3. В кастрюлю с водой (2 литра), после того, как она закипит, бросить креветки и подождать ровно 1 минуту. Выключить газ, слить воду в отдельную емкость и процедить.Креветки очистить.

4. В маленькой кастрюльке вскипятить полстакана воды для клецок, туда же высыпать соль и сливочное масло. Медленно и осторожно ввести манку и варить ее, помешивая ложкой, 5 минут. Дать этой смеси остыть и добавить в нее одно яйцо. Все тщательно перемешать.



5. Бульон с креветок вскипятить, добавить морковь и лук и варить 7 минут. Из массы для клецек, ложкой сформировать шарики и опустить их в бульон, варить 3 минуты. затем добавить в суп очищенные креветки и зелень.