Как приготовить печеночный паштет "Особо быстрый"

Опубликовано 29.09.2011
Разместил: ElenaVolia [offline]
Калорийность: 250
Время приготовления: 25 мин


Для того чтобы приготовить печеночный паштет, необходимо:

полкилограмма куриной печени,
три небольших луковицы,
средних моркови,
соль,
черный молотый перец,
подсолнечное масло для обжаривания.

Куриную печень перед приготовлением следует тщательно помыть и освободить от пленок. Для приготовления можно взять печень с сердцами. Лук следует порезать полукольцами, а морковь натереть на терке, или измельчить в блендере. Далее на разогретую с подсолнечным маслом сковороду необходимо высыпать лук и немного его протомить на медленном огне, после чего к луку добавить подготовленную печень и через пять минут – морковь. Очень важно, чтобы морковь была хорошо измельчена. Полученную массу следует немного посолить (примерно на ½ от общего количества соли) и тушить под крышкой на среднем огне в течение 20-25 минут. За три минуты до готовности, необходимо досолить и поперчить блюдо. Выключив огонь следует открыть крышку сковороды и немного остудить печеночно-овощную массу, а затем измельчить ее в блендере при помощи насадки с ножами. Измельчая, блендер будет немного взбивать паштет, тем самым он получится воздушным и нежным. Паштет можно намазать на бутерброд со сливочным маслом, а можно использовать в качестве начинки для блинчиков или домашних гамбургеров.