Бастурма (Маринованный шашлык)

Опубликовано 28.09.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Бастурма - это блюдо в кухнях стран расположенных, на территории бывшей Османской империи. Бастурмой называется вяленая вырезка из говядины. В данном случае у нас не классическая бастурма, а маринованный шашлык.
Я считаю, что это такое блюдо, которое придется по вкусу любому мужчине, но не оставит равнодушными и представительниц женского пола.
Итак что бы приготовить Бастурму, следует заготовить следующие ингредиенты:
-1 килограмм говяжьей мякоти;
-3 средних луковицы;
-4 столовых ложки винного уксуса;
-пучок зелени и лимон;
-молотый черный и красный перец, также перец горошком;
-соль и лавровый лист.

Рецепт с фото пошагово:

Следующий шаг заключается в очистки говядины от сухожилий и пленки. После этого нарезать кусочки весом 20-30 граммов каждый и уложить в фаянсовую посуду.
Во вторых, добавляем в мясо нашинкованный лук, соль, черный и душистый перец, лавровый лист и заливаем винным уксусом. Всю массу хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2-3 дня.
Основные приготовления завершены, осталось только пожарить мясо.
Делается это следующим образом:
Мясо нанизываем на вертел и жарим над углями, как шашлык.
При подачи на стол украсить нашинкованным луком, зеленью петрушки и лимоном.

Комментарии

20.05.2015 / 13:53

Гость

зачем тогда называть его бастурмой? это совершенно глупо и вводит в заблуждение, бастурма - вяленое мясо по определенной технологии. сложившейся столетиями

Ответить

Стр: [1] »