Суп из баклажанов

Опубликовано 22.09.2011
Разместил: Pushinka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


полтора литра воды
7 картофелин
1 кабачок
1 баклажан
100 г сыра
100 мл сливок
2 ст. л. слив.масла
по половине чайной ложки асафетиды, черного перца, кориандра, шамбалы
соль по вкусу
зелень для украшения

Как приготовить суп из баклажанов:

Баклажан порезать на продолговатые небольшие кусочки и посушить 20 минут в духовке при температуре 130 градусов.



Воду вскипятить, сварить картофель и кабачок до готовности, все взбить блендером или просто растолочь эти ингредиенты в пюре, Следующим этапом необходимо мелко натереть сыр, добавить его в суп, туда же положить подсушенные баклажаны.
Приготовить смесь специй - масалу: разогреть топленое масло, поджарить в нем специи и влить в суп,




туда же добавить сливки, довести до кипения и сразу выключить, украсить зеленью перед подачей на стол. Примечание: если у вас есть не все вышеперечисленные специи, это не страшно, суп все равно получится вкусным.


Этот суп также идеально сочетается с
гренками с сыром