Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат "Львенок"
Салат "Львенок"
Джем из клубники
Джем из клубники
Овощное рагу со свининой в мультиварке
Овощное рагу со свининой в мультиварке
Торт "Шалаш"
Торт "Шалаш"
Жареные лисички с картошкой
Жареные лисички с картошкой
Бурритос с фаршем и гуакамоле
Бурритос с фаршем и гуакамоле
Запеканка "Ленивая жена" из пельменей
Запеканка "Ленивая жена" из пельменей

Вареники с картошкой


Вареники  с картошкой
Опубликовано 15.09.2011
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для теста:
2 ст.муки
2 яйца
2 ст.л. раст.масла
1/2 ч.л. соли
125 мл.кипятка

начинка:
2 луковицы
20 гр масло сливочное для обжарки
500 гр. картофеля
соль по вкусу
заправка:
2 луковицы
20 гр. слив.масла
Рецепт с фото пошагово:
Весь интерес этого рецепта в тесте - оно заварное.
Для приготовления теста в кастрюльку высыпать 1 стакан муки.
2 яйца взбить с 2 ст.л. растительного масла, добавить половину чайной ложки соли.В эту смесь влить 125 мл. кипятка при непрерывном помешивании. Сразу же вылить эту массу в кастрюльку с мукой, поставить на огонь, и перемешивать еще пару минут. Когда все тесто прогреется - убрать кастрюльку с огня и добавить второй стакан муки, выместить, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Тесто получается очень хорошим, легко раскатывается, формируется, не прилипает к рукам
Тем временем приготовить начинку.
3-4 луковицы почистить, мелко нарезать, обжарить на любом масле до золотистого цвета.
Сварить картофель, сделать из него пюре, посолить, поперчить и добавить половину пожаренного лука, перемешать.
Слепить вареники любимой формы с этой начинкой (из этого количества теста у меня получилось 60 штук вареников).
Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг,и подать на стол перекладывая вареники в тарелку слоями с оставшимся жаренным луком.

этот рецепт можно приготовить из оставшегося не съеденным картофельного пюре, а также в горшочках в духовке - в этом случае отвариваем вареники пару минут в кастрюле, затем перекладываем в горшочки. добавив 1/4 от объема горшочка воды, по 1 ст.л. жареного лука и сметаны и запекаем еще минут 5-6 в разогретой до 180 С духовке.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

11.01.2013 / 23:54
А яйца не сворачиваются при таком приготовлении. Ни разу так не пробовала готовить тесто на вареники.
Надо попробовать приготовить. Мне кажется это очень вкусно.
А подача в горшочках особенно интересно смотрится.
12.01.2013 / 17:54
Интересное тесто для вареников. Никогда такого рецепта не видела. Обычно готовят простое тесто, а тут прямо заварное. Интересно будет попробовать. А для зажарки беру кусочек сала и поджариваю с луком.
12.01.2013 / 23:48
Я тоже никогда не делала такое тесто. Всегда использую холодную воду, а тут кипяток...
А картофель я варю в мундирах - больше нравится вкус такой начинки.
13.01.2013 / 04:28
Наверняка очень вкусно, но сама никогда такого теста также не делала, всегда использовала простое , как на пельмени, это скорее всего очень нежное)
12.07.2015 / 19:37
Спасибо за рецепт. Вареники с таким тестом получились вкуснее и нежнее, чем с обычным.
26.10.2015 / 01:15
Добрый вечер, что то я сомневаюсь что из стакана муки можно сделать 60 шт. вареников. Хочу поделиться своим тестом еще проще: одно яйцо взбить с солью 1/2 чл.л, в миску насыпать 3 ст муки ,добавить 2 ст.л. растительного масла добавить к муке взбитое яйцо все хорошо перемешать и залить крутым кипятком 1-1.5 стакана сначала вымешивать ложкой (горячо) затем руками в процессе можно добавить муки если посчитаете что немного тесто "слабовато". очень нежное хорошо держит форму и не расходиться в воде .
28.10.2015 / 19:11
шучу просто класс
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
Гость Бутерброды с печенью трески
elenita: Компот из клубники с мятой на зиму
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Цукаты из черноплодной рябины
Гость Салат с печенью, морковью и луком
Гостья Сырники в духовке без манки
Гость: Л-карнитин вред и побочные эффекты для здоровья
Ника: История чая
Вика: История чая
Лиля: История чая
Марина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!