Запеканка из картошки с грибами

Опубликовано 28.06.2014
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если Вам нужно приготовить вкусный ужин, а времени совершенно не хватает, то запеканка будет Вашим выходом. Ведь это блюда очень быстро готовится, а продукты необходимые для запеканки минимальны. Для нее подойдут практические любые продукты, это может быть фарш или просто кусочки мяса, грибы, колбасные изделия, рис или картошка. Я предлагаю приготовить запеканку с картошкой и грибами. И помните, что для того, чтобы запеканка из картошки с грибами получилась сочной, обязательно нужно сверху ее полить соусом. Можно приготовить соус на сметане или использовать томатный соус.

Для приготовления запеканки необходимы следующие ингредиенты:

1. Грибы (свежие или замороженные) -300-400 гр.
2. Картофель -10-15 шт.
3. Лук -2 шт.
4. Сыр – 200 гр.
Для соуса:

1. Майонез
2. Сметана – 200 гр.
3. Чеснок – 1 головка.

Очищенный картофель нарезаем небольшими кружочками и выкладываем на сковородку. Добавляем соль по вкусу.На дно сковородки предварительно наливаем растительное масло. Жарим картофель около 15 минут.


Отдельно жарим грибы. Их необходимо готовить до появления золотистого цвета. К слову, для запеканки подойдут абсолютно любые грибы. Можно использовать шампиньоны, белые грибы или опята.


Далее мелко нарезаем репчатый лук.


И добавляем их к картошке.




Обжариваем картошку до образования легкой хрустящей корочки.


Сверху выкладываем слой обжаренных грибов, и продолжаем жарить на среднем огне, с закрытой крышкой, примерно 15 минут.
Этим временем можно приготовить соус. В данном случае соус готовится из сметаны с майонезом и чесноком. Вкус чеснока придаст запеканки неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления соуса первым делом необходимо порезать мелко чеснок или потереть его на терке.




Добавляем к чесноку майонез, примерно грамм 100.


И стакан (200 гр.) сметаны.




Все тщательно перемешиваем, по желанию можно добавить свежую или сушеную зелень. Это добавит соусу приятный аромат.


Как только картошка с грибами приготовилась, выливаем получившийся соус.




В завершении трем сыр на крупной терке. Желательно использовать сыр твердых сортов.


Выкладываем на запеканку сыр.




Закрываем крышкой и даем настояться минут 5. За это время сыр успеет расплавиться, а соус пропитает запеканку.


Вот и все, запеканка из картошки с грибами под сметанным соусом готова. Как видите, времени на приготовлении этого блюда ушло немного, а ужин получился необычным и очень вкусным. Можно еще приготовить салаты на скорую руку.
Приятного аппетита.