Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суп-пюре из цукини
Суп-пюре из цукини
Постные пирожки с капустой
Постные пирожки с капустой
Соль со специями в домашних условиях
Соль со специями в домашних условиях
Домашний творог
Домашний творог
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины
Капустные оладьи из сырой капусты
Капустные оладьи из сырой капусты
Скумбрия пряного посола
Скумбрия пряного посола

Фалафель в духовке


Фалафель в духовке
Опубликовано 25.06.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Фалафель - это блюдо арабской кухни, шарики из нутового пюре, обжаренные в масле до золотистого цвета. Фалафель приобретает все большую популярность среди веганов и вегетарианцев, так как по своим питательным свойствам нут вполне может заменить мясные продукты. Нут очень богат белком, который насыщает организм очень надолго.

Я люблю фалафель, но есть у этого блюда один недостаток: обжаривание во фритюре. Я стараюсь не прибегать к такому способу термообработки, так как это, во первых, вредно, а во вторых, калорийно.
К счастью, фалафель можно готовить в духовке без масла. Сейчас я поделюсь с вами рецептом такого "диетического" фалафеля.

Фото-рецепт дня: фалафель в духовке.

Ингредиенты:
- стакан нута,
- луковица,
- кориандр,
- черный перец,
- куркума
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


замачиваем нут в воде

Готовится фалафель по этому рецепту довольно быстро и просто. Единственное, о чем нужно помнить, так это о том, что нут следует замочить в воде заранее, желательно на сутки. Я замачивала на 8 часов из-за нехватки времени. Чем мягче будет нут, тем проще с ним работать.



нут соединяем с луком и измельчаем

Замоченный нут измельчаем. Это можно сделать при помощи мясорубки либо в чоппере. Вместе с нутом измельчаем так же и репчатый лук.



получаем пюре

У нас должно получиться что-то вроде пюре из сырого нута. Конечно, не такое гладкое, как картофельное. Главное, чтобы масса была мягкой и эластичной.



солим и приправляем

Полученную массу солим и приправляем специями по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем тесто "отдохнуть" в течении получаса.





лепим шарики

Застилаем противень бумагой. Из нутового пюре лепим шарики величиной с грецкий орех. Можно приплюснуть в виде котлеток. Выкладываем шарики на противень и отправляем в разогретую духовку на полчаса при 170 градусах.



фалафель из нута в духовке

В процессе запекания в духовке фалафель станет коричнево-золотистым, покроется корочкой. Подавайте готовый фалафель с лавашом и соусом либо на гарнир.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.06.2014 / 21:31
Спасибо за рецепт! Очень понравилось! второй раз я немного модернизировала: нутовое пюре, сыр российский 100 гр., чесночные стрелки 10 шт, перец черный.Всё в блендере, лепим шарики, запекаем в духовке. Подаем с соусом сметана+свежий огурчик+зелень, вместо сметены можно натуральный йогурт или кефир. Необыкновенная вкуснятина!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Филе минтая с картошкой в духовке
елена Черничное постное мороженое
Гость Простой и быстрый пирог с рыбными консервами
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Гость Рождественский дрезденский кекс
Гость Картофельные зразы с капустой
Гость Утка по-пекински в духовке в домашних условиях
Алина: История чая
Ангелина: История чая
Лиза: История чая
Анна: История чая
Алиса: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!