Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Ассорти из маринованных фруктов
Ассорти из маринованных фруктов
Фокачча классическая с прованскими травами
Фокачча классическая с прованскими травами
Шоколадный ганаш
Шоколадный ганаш
Десерт "Любимому"
Десерт "Любимому"
Морс из свежих помидоров
Морс из свежих помидоров
Фаршированные каннеллони
Фаршированные каннеллони

Картофельный суп со щавелем


Картофельный суп со щавелем
Опубликовано 30.05.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп со щавелем – одно из первых весенних блюд, которое мы готовим из молодой свежей зелени, собранной с огородных грядок. Обычно варят суп на мясном или курином бульоне, но если бульона нет, то можно прекрасно обойтись и без него – у супа с картофелем и щавелем настолько насыщенный и гармоничный вкус, что отсутствие мяса вы даже не заметите. При желании к щавелю можно добавить молодые листочки крапивы, петрушку, укроп, сельдерей или зеленый лук. Если любите более густые супы, бросьте в картофельный суп со щавелем горсть риса или положите побольше щавеля.

Ингредиенты:
- вода или бульон – 2 литра;
- картофель – 600 гр;
- лук репчатый – 2 луковицы;
- морковь – 1-2 шт;
- томатный соус или измельченные томаты – 3 ст. л;
- щавель – большой пучок;
- любая свежая зелень – по желанию;
- соль, молотый перец черный – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. л.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать лук

Все овощи будут готовиться одновременно – лук с морковкой мы отправим в сковородку, а картофель в это время отварим. Нарезка овощей для картофельного супа может быть любой, но лучше овощи нарезать помельче, чтобы суп сварился быстрее. Нарежем лук мелкими кубиками.



Нарезать морковь

Морковь нарежем тонкими брусочками или кубиками.



Нарезать картофель

Картофель нарежем небольшими кусочками или соломкой.



Варим картофель

Пока мы занимались подготовкой овощей, вода уже закипела. Посолим по вкусу и отправим в кипящую воду нарезанную картошку. Доведем до кипения, если поднялась пенка – уберем ее и оставим картофель вариться при тихом кипении.





Жарим лук и морковь

Разогреем масло в сковородке. Сначала спассеруем лук до прозрачности (не подрумянивая), потом добавим кубики моркови. На небольшом огне тушим овощи до мягкости моркови.



Добавить томат

Минут через 5-7, когда овощи слегка поджарятся, добавим томатный соус или натертые на терке помидоры. Перемешаем, приправим молотым перчиком и продолжим тушить еще минуты 2-3.





Добавить зажарку

К сварившемуся картофелю добавим овощную поджарку вместе с маслом. Вновь доведем картофельный суп до кипения, варим еще 3-5 минут.



Добавить щавель

Листочки щавеля нашинкуем тонкими полосками (ножки выбрасываем), добавляем в суп. Как только суп начнет кипеть, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться несколько минут.





Готово

Горячий картофельный суп со щавелем разливаем по тарелкам и подаем к столу. По вкусу в него можно добавить сметану или яйцо, сваренное вкрутую и мелко нарезанное, различную зелень. Приятного аппетита!



картофельный суп с зеленью

Совет. Если добавляете молодые листочки крапивы, ее нужно мелко нарезать и положить в картофельный суп раньше щавеля, вместе с овощной поджаркой. Любую другую зелень лучше добавить в готовый суп чтобы сохранить максимум витаминов.




рецепт картофельного супа

Напомним, что в прошлый раз мы готовили пирожки со щавелем.
Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Где встретить Новый год 2022 в Подмосковье
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN