Тефтельки "сочные"

Опубликовано 28.08.2011
Разместил: Liska1981 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Фарш свино-говяжий -500-600гр;
Рис круглый - 1 стакан;
Лук репчатый - 2 шт. средних;
перец болгарский - 2 шт. средних;
морковь - 1 шт. средняя;
помидор - 3 шт. средние;
укроп (петрушка) - пучок;
яйцо куриное - 3 шт. средних или 2 крупных;
майонез - 2 ст. ложки;
хлеб белый - 2 куска;
соль, перец, специи по вкусу ( в моем случае итальянские травы);
масло рафинированое растительное для жарки.

Эти тюфтельки получаются очень сочными, так как в них добавляется перец болгарский вместе с луком и зелень укропа или петрушки. Сочетаются с различными гарнирами, разве что рис будет не к стати, так как содержится в самих тюфтельках.

Итак, готовим фарш:
1.Подготовим наши ингридиенты, фарш, яйца, майонез, лук-1 штука, перец болгарский, укроп

2.Выкладываем в большую миску фарш, разбиваем яйца, добавляем майонез, мелко нарезанную зелень, и предварительно отваренный до полуготовности рис, измельченный на блендере лук и перец,а так же размоченный в водичке белый хлеб,измеленый на блендере,добавляем соль, черный молотый перец, травы по вкусу, и хорошенько перемешиваем.

3.Теперь приступаем к подготовке подливы. Режем средне луковицу, помидоры и трем на крупной терке морковь. Сначала слегка обжариваем морковь с луковицей.



4.Затем добавляем помидоры, солим, перчим, добавляем специи, и тушим на среднем огне.

5.Когда овощи почти протушились,добавляем немного воды горячей, и формируем тюфрельки и выкладываем на глубокую сковородку,прикрываем крышкой и на среднем огне тушим их минут 25, до готовности.
6.Готовые тюфтели прийдутся Вам по вкусу с любым гарниром который вам нравится. Я в этот раз подавала их с гречневой кашкой, она полезна, но доценька ест ее с неохоткой, а с вкусными тюфтельками и подливкой - даже добавки просит.