Уха тройная с водкой

Опубликовано 02.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Многие хозяйки учатся готовить настоящую уху у себя на кухне. На самом деле это совсем не сложно, достаточно знать несколько секретов приготовления ухи, и у вас всё получится.

Уха тройная - рецепт с фото.

Для приготовления ухи необходимы следующие продукты:
- голова горбуши - 2 шт.;
- голова скумбрии - 2шт.;
- хвосты и брюшки горбуши;
- 1 тушка скумбрии;
- лук репчатый;
- картошка - 5-6 шт.;
- водка - 1 рюмка;
- сухая веточка.

Варить мы будем уху тройную с водкой. Не пугайтесь, алкоголя нужно совсем немного. Заливаем голову горбуши и головы скумбрии водой.


Доводим до кипения и варим на медленном огне 10-12 минут. Забрасываем вторую голову горбуши и варим ещё 15 минут.


Далее выкладываем в рыбный бульон хвосты и брюшки горбуши.


Варим ещё 7-10 минут. Вылавливаем шумовкой все головы и хвосты.




Теперь нужно бульон процедить. Для этого складываем марлю в несколько слоёв и расстилаем её в дуршлаге.


Процеживаем бульон.




Разрезаем скумбрию и остатки брюшек от горбуши на кусочки.


Закидываем их в уху.




Уху солим по вкусу. Картошку нарезаем на большие кусочки.


Отправляем нарезанную картошку в кастрюлю.




Туда же отправляем нарезанный лук.


Варим уху до готовности картошки. Важный момент в приготовлении тройной ухи – добавление рюмки водки.




Водка в ухе ни как не ощущается, зато придаёт особый вкус и аромат. Ну и последний штрих - запах костра. Для этого зажигаем веточку и тушим прямо в ухе.


Даём настояться и разливаем по тарелкам! Вот так готовится тройная уха с водкой.


Так же попробуйте приготовить уху из голов толстолобика.