Лагман по-домашнему

Опубликовано 27.03.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп лагман - национальное блюдо узбеков и уйгуров, которые проживают в Китае, Казахстане и Узбекистане. Лагман с виду похож на суп с лапшой. На самом же деле его готовят с мясом с добавлением разных овощей или с птицей. Не смотря на все тонкости, можно приготовить лагман дома у себя на кухне. Посмотрите, например, рецепт лагмана в домашних условиях с курицей.
Ну, а сегодня мы предлагаем вам приготовить лагман по-домашнему из говядины.
Для этого нам понадобится:
- 350-400 гр. говядины;
- 225 гр. морковки;
- 150 гр. лука;
- 110 мл.масла растительного;
- 20 гр. томатной пасты;
- 3,5 стакана воды;
- приправа для лагмана;
- соль;
- зелень;
- перец;
- лапша.

Для приготовления лагмана дома нарезаем говядину соломкой.


Чтобы мясо было мягким провариваем его в воде мину 10-15 и сливаем воду.


Пока мясо проваривается, нарезаем морковь, картофель мелким кубиком, а лук режем не слишком крупно.


Мясо теперь стало мягким, можно его обжаривать в масле.




Через минут 8-10 можно к мясу добавлять овощи – морковку и лук. Добавляем тут же томатную пасту, приправы, соль и перец по вашему вкусу. Всё хорошо перемешиваем, соус накрываем крышкой. По времени тушим 11-12 минут.


Пока соус готовится, можно отварить лапшу для лагмана из говядины и заправить её подсолнечным маслом.




Открываем крышку у казана, овощи уже должны быть почти готовы, проверяем морковку, она будет мягкой.


Добавляем к мясному соусу воды и перемешиваем, даём закипеть.




Как закипит соус, выкладываем порезанный картофель.


Соус варим ещё 13-15 минут. Густой суп лагман подают в глубоких чашах с большим добавлением мясного соуса, т.е. лапшы должно быть меньше, а подливы больше.




По желанию в мясной подлив добавляют немного укуса. Но это дело вкуса уже каждого.


Для аромата сверху лагман можно посыпать зеленью. Теперь, зная, как приготовить лагман дома, вы сможете в любой момент порадовать своих близких вкусным блюдом.
Посмотрите еще, как готовить лагман из баранины.