Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат с курицей и жареными шампиньонами
Салат с курицей и жареными шампиньонами
Вкусное варенье из клубники с белым шоколадом
Вкусное варенье из клубники с белым шоколадом
Каравай на кефире
Каравай на кефире
Тыква с розмарином в духовке
Тыква с розмарином в духовке
Как лепить пирожки из дрожжевого теста
Как лепить пирожки из дрожжевого теста
Шулюм из баранины
Шулюм из баранины
Тыквенное повидло с яблоками и лимоном
Тыквенное повидло с яблоками и лимоном

Паста в духовке с томатным соусом и баклажаном


Паста в духовке с томатным соусом и баклажаном
Опубликовано 18.03.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


В Италии это блюдо называют "pasta al forno" - паста в духовке. Отваренная до состояния "аль денте" паста запекается в формочке с томатным соусом и сыром моцарелла. Есть много разновидностей пасты аль форно, хочу предложить вам рецепт пасты в духовке с особым томатным соусом, с баклажаном, оливками, каперсами и орегано, вкус которого делает блюдо очень ярким и интересным. Уверенна, запеченная паста вам обязательно понравится.

Ингредиенты:
- макароны,
- 400 мл. томатов в соку,
- 1 баклажан,
- горсть оливок,
- 1 ст.л. орегано,
- 2 зубчика чеснока,
- 2-3 ст.л. оливкового масла,
- 1 шарик моцареллы,
- 3 ст.л. рикотты,
- пармезан,
- соль по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


отварить спагетти

Отвариваем спагетти в подсоленой воде на пару минут короче, чем указано на упаковке. На моих написано 10 минут, значит, я отвариваю всего 8, так, чтобы паста осталась жестковатой внутри.



порезать баклажаны, измельчить чеснок

Режем баклажан полосками, чеснок можно пропустить через пресс.



обжарить чеснок

Разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем чеснок.



добавить баклажаны

Затем добавляем нарезанный баклажан и обжариваем, помешивая, в течении 5 минут.





добавить томаты

Вливаем томаты в соку, можно и свежие помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками.



тушить

Приправляем соус орегано, солим и тушим 20 минут.



добавить оливки

В самом конце готовки добавляем оливки, нарезанные колечками.



слить с макарон воду

Сливаем с готовых макарон воду, перекладываем их на сковороду к соусу.





снять пасту с огня

Тщательно перемешиваем, чтобы соус равномерно пропитал пасту. Снимаем с огня.



выложить треть пасты в форму

На дно формочки выкладываем плотно треть пасты с соусом.



выложить рикотту

Выкладываем поверх пасты кусочки рикотты.



выложить слой пасты и моцареллу

Затем второй слой пасты, а поверх него - моцареллу, нарезанную кубиками.



на слой пасты выложить рикотту

Третий слой пасты покрываем рикоттой, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.



паста в духовке рецепт

За это время паста как раз "дойдет до кондиции", а моцарелла расплавится.
Подавайте сразу же, пока паста не успела остыть с каким-нибудь овощным салатиком.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

гость Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Давид: История чая
Карина: История чая
Света: История чая
Виктория: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!