Ленивый суп с галушками

Опубликовано 31.03.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Не всегда находится время варить первые блюда, такие как борщ, солянка, на которые уходит много времени. Можно иногда себе позволить расслабиться и сварить ленивый суп с галушками. Его варят все по разному. Предлагаю свой проверенный рецепт супа с галушками.



Продукты:
- косточка свиная (для бульона);
- 350 гр. картофеля;
- 155 гр. лука репчатого;
- 85 гр. моркови;
- 3 яйца;
- перец, соль, приправа, зелень - по вашему вкусу;
- пельменное тесто (на галушки) - 125 гр.

Свиную косточку промываем и заливаем холодной водой в кастрюле. Воду используем фильтрованную – примерно 2,5-3 л.



Варить бульон для супа с галушками около часа на очень медленном огне. Тем временем измельчаем лук.



Через час вытащить косточку с бульона и выложить лук в кастрюлю.



Берём тёрку и с крупной стороны натираем морковь.





Морковку забрасываем в бульон после лука минут через 6.



Картошку нарезаем кубиком.





Пока ленивый суп продолжает вариться, тесто порвать руками на маленькие кусочки.



Картофель выкладываем в суп через 12 минут после моркови. За картошкой следом «идут» приготовленные кусочки теста.





Суп с галушками по рецепту варить до готовности картошки. За 5 минут до готовности супа взбить яйца и вливать тонкой «полоской» в кипящий суп.



В суп с галушками добавить специи, соль, перец. Разливаем суп по тарелкам и по желанию можно украсить любой зеленью.

Еще больше рецептов первых блюд на скорую руку.