Манник с маскарпоне в мультиварке

Опубликовано 13.12.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я с детства помню, какой вкусный манник пекла моя мама. Мне кажется, что манник любят все. Особенность этого пирога заключается в полном отсутствии в его составе муки. Крупинки манки слегка поскрипывают на зубах и рассыпаются во рту. Если манник полить сгущённым молоком, то он будет ничем не хуже любого торта. Я часто пекла и продолжаю печь свой любимый манник. Но, фишка моего пирога состоит в том, что в нём совсем нет сливочного масла. В качестве жирного компонента в моём маннике используется сливочный сыр Маскарпоне. Благодаря сыру Маскарпоне манник получается не такой жирный, как со сливочным маслом, при этом и очень нежный по консистенции и сливочным по вкусу.

Всеми любимый и знакомый манник можно теперь испечь и в мультиварке. Мой манник с Маскарпоне испечён в мультиварке KAMBROOK в режиме «Выпечка» в течение двух часов.


Ингредиенты:
- яйца – 2шт.;
- манная крупа – 1 стакан;
- сахарный песок – 3\4 стакана;
- сметана – 100г;
- сыр Маскарпоне – 150г;
- разрыхлитель для теста – 1 столовая ложка;
- ванильный концентрат – 1 чайная ложка;
- сливочное масло для смазывания чаши мультиварки перед выпечкой.

Яйца взбейте миксером.


Продолжая взбивать яйца, постепенно подсыпайте сахар.




Манную крупу засыпьте в чашку со взбитыми яйцами. Пусть манная крупа постоит минут сорок и набухнет. От этого в маннике, приготовленном в мультиварке, она станет крупнее и нежнее.




Разрыхлитель для теста смешайте со сметаной.


Подождите, пока разрыхлитель вступит в реакцию со сметаной, сметана начнёт пениться и увеличиваться в объёме.




К взбитым яйцам добавьте ванильный концентрат.


Сметану смешайте с манным тестом.




В отдельной чашке взбейте миксером сливочный сыр Маскарпрне.


Взбивайте сыр минут 5, пока он не превратится в кремообразную массу.




Тесто для манника готово. Осталось манник с маскарпоне испечь в мультиварке.


Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.




Тесто вылейте в мультиварку.


Выберите режим «Выпечка», задайте время выпекания 60 минут. Через час, не открывая крышки мультиварки, задайте время ещё на 40 минут. Готовый манник достаньте из мультиварки с помощью корзинки для варки на пару.
Готовый манник с маскарпоне при желании полейте сгущённым молоком.
Напомним, что в прошлый раз мы пекли пряники на кефире.