Куриная печень, тушеная с фасолью в томатном соусе

Опубликовано 05.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Рецептов блюд из субпродуктов очень много. Особенно пользуются популярностью блюда из печени – куриной, свиной, говяжьей.
Приготовим предлагаемое блюдо с куриной печенью. Она мягче и нежнее, нежели свиная или говяжья печень. А также она готовится быстрее.
Куриная печень с фасолью в соусе получается блюдом очень сытным, поскольку фасоль в нем играет роль гарнира. Дополняется оно томатным соусом.


Ингредиенты:
- печень куриная – 500 гр.;
- фасоль – 1 стакан;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатный сок – 1,5 стакана;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- масло растительное – для жарки.

Время приготовления: 60 минут.

Фасоль, если есть возможность, заранее помойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте ее на ночь. Так она намного быстрее сварится.


Поставьте кастрюлю с фасолью на огонь и варите около 60-90 минут до готовности. Фасоль может готовиться и дольше. Время приготовления зависит от сорта фасоли. Периодически проверяйте фасоль на готовность.
Пока варится фасоль, помойте печень. Отделите от нее, если требуется, пленку и жилы. Нарежьте печень кусками. Положите ее на сковороду с растительным маслом и обжарьте до готовности под закрытой крышкой на небольшом огне. Посолите и поперчите по вкусу.


Очистите лук и морковь. Морковь натрите на терке.


Лук мелко нарежьте.




На отдельной сковороде на растительном масле обжарьте лук и морковь.


Влейте затем туда томатный сок. Тушите все вместе около 5 минут.




К печени добавьте готовую фасоль.


Затем добавьте к печени и фасоли томатный соус с луком и морковью.




Поставьте сковороду с ингредиентами на огонь. Тушите все вместе еще 5 минут.


Куриная печень, тушеная с фасолью в томатном соусе готова! Подавайте его горячим.




Это блюдо отлично дополнят соленья, а также разнообразные салаты из овощей.
Приятного аппетита!
Автор рецепта ANET83
Так же попробуйте приготовить куриную печень с грибами в сметанном соусе.