Манты

Опубликовано 23.08.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для приготовления потребуется:
Для замеса теста:
- мука,
- вода,
- соль поваренная.
Для фарша:
- мясо свежее(свинины или говядины),
- лук репчатый,
- шпик.

Итак, замешиваем тесто из трёх ингредиентов: воды, соли и муки. Раскатываем из получившегося теста длинную колбаску, которую ножом делим на кусочки размером по 20 грамм каждая. Из каждого кусочка теста раскатываем кружочки, края у которых должны быть тоньше, чем серёдка.
Пришло время приготовить фарш. Мясо и шпик перекручиваем через мясорубку. Кидаем мелко нашинкованный лук или так же перекручиваем его вместе с мясом. Добавляем молотый перец, соль, немного воды и хорошенько перемешиваем. Не забываем, что в фарш можно кинуть чеснок и зелень, также мелко порубленные.

Дальше начинаем формировать манты. Выкладываем фарш порциями на середину раскатанных кружочков заготовок. Заворачиваем и защипываем края теста, что бы получились конвертики. Выкладываем манты в специальную посуду с решетками – мантышницу. Готовим на пару не менее 30 – 40 минут.
Готовые манты поливаем сметаной или уксусом и довольствуемся их чудесным вкусом. А истинных гурманов этого блюда прошу не забывать про сацебели. Приятного аппетита!