Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Подлива как в советской столовой
Подлива как в советской столовой
Шоколадные блинчики с шоколадным соусом
Шоколадные блинчики с шоколадным соусом
Тефтели с черемшой
Тефтели с черемшой
Персиковый нектар
Персиковый нектар
Лечо из огурцов на зиму
Лечо из огурцов на зиму
Рыбный рулет
Рыбный рулет
Варенье из груш на зиму
Варенье из груш на зиму

Яичный салат на тостах


Яичный салат на тостах
Опубликовано 12.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Классический рецепт яичного салата, который можно подать на тостах. Основные ингредиенты в нем – это хрустящий черешковый сельдерей, красный салатный лук, вареные яйца. Дополнить салат можно любой свежей зеленью – укропом, петрушкой, кинзой и очень хорошо вписывается во вкусовую палитру сладковато-острый зеленый лук. Сельдерей для салата нужен свежий, сочный и хрустящий, а лук ни в коем случае не должен быть горьким или острым.
Нарезка салата зависит от способа подачи. Если подаваться он будет как начинка для сэндвичей или тостов, то нарезка должна быть мелкой, если предполагается обычная подача в тарелке, то все продукты лучше нарезать покрупнее. Что касается хлеба, то можно самим испечь пшеничный хлеб для тостов.

Итак, готовим тосты с яичным салатом.
Ингредиенты:

- вареные яйца – 3 шт;
- черешковый сельдерей – 1 крупный стебель;
- фиолетовый (красный) салатный лук – 1 шт;
- зеленый лук – небольшой пучок;
- кинза или петрушка – несколько веточек;
- лимонный сок – 1 ст. л;
- майонез – 3 ст. л;
- молотая паприка – щепотка;
- черный перец молотый – 0,5 ч. л;
- соль – по вкусу;
- хлеб для тостов или багет – для подачи.
Рецепт с фото пошагово:


Режим сельдирей

Берем крупный черешок сельдерея, нижнюю часть и верхушку с листочками отрезаем. Серединку очищаем от грубых прожилок и мелко режем.



Нарезаем зелень

Под проточной водой моем всю зелень, обсушиваем. Зеленый лук нарезаем косыми полосками (как для китайских салатов) или колечками. У кинзы или петрушки отделяем листочки, мелко рубим. Веточки нам не нужны, их выбрасываем.



Нарезаем фиолетовый лук

Фиолетовый (красный) салатный лук режем мелкими кубиками. Немного лука откладываем в сторону для оформления салата.



Нарезаем яйца

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде. Режем мелко или рубим ножом. Половинку желтка оставляем для украшения готового салата.





Поливаем лук лимоном

Возможно, лук все же попадется островатый, тогда его нужно сбрызнуть уксусом или лимонным соком и оставить на 10 минут.



Добавляем в майонез специи

Для заправки салата смешиваем майонез с паприкой (сладкой, не острой) и черным молотым перцем. Если любите острую заправку, можете добавить в майонез 0,5 ч. л. яблочного уксуса.





Заправляем салат майонезом

Все нарезанные ингредиенты перекладываем в миску. Солим по вкусу, поливаем подготовленной заправкой. Тщательно перемешиваем, корректируем вкус салата. Накрываем пленкой или крышкой и помещаем в холодильник минимум на 1 час. Когда яичный салат настоится, он приобретет более выразительный, насыщенный вкус и его можно выкладывать на тосты.



Готово

Итак, для подачи нарезаем багет или батон толстыми ломтиками. Или используем тостовый хлеб (его рекомендуется слегка подсушить). Выкладываем на хлеб по 1-2 ст. л. салата, посыпаем раскрошенным желтком, красным луком и подаем как закуску. Яичный салат на тостах разойдется среди гостей очень быстро.




Яичный салат на тостах



Тосты с яичным салатом

Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Так же для приготовления подобных закусок подойдет и бутербродная масса.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Аня Цветная капуста под сырным соусом с перцем
Катерина Кокосовое печенье "Сердечки"
Мария Овсяное печенье без муки и яиц
Полина Диетические сырники в духовке
Наташа Рыбные котлеты в мультиварке на пару
Лера Рассольник с курицей и рисом
Марина Суп Харчо из курицы с рисом
Виктория Оладьи из говяжьей печени
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Анатолий: Постоянная чистота на кухне: 8 лайфхаков
Анатолий: Постоянная чистота на кухне: 8 лайфхаков
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN