Кокосовые конфеты "Баунти"

Опубликовано 22.08.2011
Разместил: Bukavka [offline]
Калорийность: 1000
Время приготовления: 20 мин


Любителям "райского наслаждения" посвещяется... Приготовим вкусные конфеты дома!


Нам понадобится:

Сливки жирность 20% - 200 мл.
Кокосовая стружка - 200 гр.
Масло сливочное - 40 гр.
Сахар 4-5 столовых ложек.
Соль на кончике ножа.
Ваниль.

Сливки нужно нагреть.


Добавить сахар
и масло в данном случае это обычное сливочное ( но для любителей я советую добавлять именно топлёное масло в индийской кухне называемое как ГИ или ГХИ, оно добавляет особый аромат.


Старайтесь не перегревать сливки, и ни в коем случае не кипятить. Сливки нагреваются только для того, чтобы растворить сахар и масло. Постоянно помешивайте.


Когда масло и сахар полностью растворятся добавъте ванилина и слегка посолите (соль лишь усиливает вкусовые качества всех компонентов и засыпте кокосовую стружку.




Аккуратно перемешайте, так чтобы вся крошка схватилась.


Дальше расстелите на разделочной доске лист фольги или пергаментной бумаги и выложите на неё кокосовую массу.




Придайте ему четырёхугольную форму и уберите в холодильник на час.


Через час, когда масса остынет, выньте её из холодильника и нарежте на квадратные кубики.




И уберите в холодильник на 5-6 часов, чтобы масса окончательно схватилась и уплотнилась.
Потом готовые конфеты можно выложить в контейнер, обязательно перестелив слои фольгой или пергаментной бумагой. Хранить в холодильнике.







PS: Всем эти конфеты хороши кроме, может быть одного, каллорийность кокосовой стружки около 700 кКалл на 100 гр, а в этих конфетах их 200 гр. Поэтому я беру сливки 10%, но тогда масса получается не такая плотная и крошек при разрезании чуть больше. И с формой, конечно, можно играться. Можно скатать кокосовые шарики вложить вовнутрь ядро какого-нибудь ореха или изуминку. У кого на что, хватит фантазии. Побалуйте себя, сладеньким.