Французский сырно-луковый пирог

Опубликовано 21.08.2011
Разместил: ODvor [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Интересный пирог из двух видов теста с сырно-луковой начинкой. Вкусен и только из духовки, и в холодном виде.
Для приготовления потребуется:
150 г сливочного масла или маргарина,
2 стакана + 3 ст. ложки с верхом муки,
1 пачка + 1 ч. ложка разрыхлителя теста,
6 ст. ложек сметаны,
2 яйца,
2 ст. ложки майонеза,
соль, перец по вкусу,
0,5 кг репчатого лука,
200 г сыра для начинки,
кунжут - посыпать сверху,
растительное масло для жарки лука

Готовим первое тесто, для этого смешиваем 2 стакана муки, 4 ст. ложки сметаны, соль и пачку разрыхлителя теста. Получившееся мягкое тесто помещаем в холодильник и занимаемся приготовлением начинки.
Лук режем на небольшие кусочки и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета, добавляем соль и перец. Сыр натираем на крупной терке.
Берем форму, смазываем маслом, выкладываем в нее первое тесто так, чтобы было закрыто дно и получились бортики. На тесто выкладываем жареный лук, потом сыр.
Готовим второе тесто, оно должно иметь такую густоту, как тесто на оладьи. Для этого смешиваем яйца, майонез, 1 ч. ложку разрыхлителя теста, 3 ст. ложки муки и 2 ст. ложки сметаны.
Заливаем пирог в форме вторым тестом. Сверху можно посыпать кунжутом, как сделала я. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов на 35-40 минут.