Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Домашняя халва из семечек подсолнуха
Домашняя халва из семечек подсолнуха
Консервированный лук со свеклой на зиму
Консервированный лук со свеклой на зиму
Сочные котлеты из свинины и картофеля в пароварке
Сочные котлеты из свинины и картофеля в пароварке
Рецепт тушеного кролика
Рецепт тушеного кролика
Томатный суп с бобовыми
Томатный суп с бобовыми
Постные вареники с картошкой
Постные вареники с картошкой
Чай с имбирём и лимоном для похудения
Чай с имбирём и лимоном для похудения

Итальянский картофельный салат с фасолью


Итальянский картофельный салат с фасолью
Опубликовано 18.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Итальянские салаты просто не могут не нравиться! Во-первых, практически все они готовятся на основе оливкового масла, и уже только это делает салаты очень полезными. Во-вторых, даже если салат из овощей, то подобраны они так, что и после небольшой порции появится чувство сытости, ну а если увлечься салатом и позволить себе добавку, то это никак не скажется на фигуре. И конечно же, салаты необыкновенно вкусны – опять таки за счет грамотного подбора ингредиентов. Настоятельно рекомендуем попробовать итальянский картофельный салат. Особенно хорош рецепт со стручковой фасолью. Если возникнет проблема со свежими продуктами, то их вполне можно заменить замороженными.

Ингредиенты:

- картофель – 400 гр;
- стручковая фасоль – 150 гр;
- зеленый горошек свежий или замороженный – 3-4 ст. л;
- яйцо – 1-2 шт;
- помидоры свежие – 2 шт;
- кукуруза консервированная – 3 ст. л;
- зеленый лук – небольшой пучок;
- фиолетовый салатный лук – 2 луковицы;
- кинза или петрушка – несколько веточек;
- растительное масло – 1 ст. л;
- чеснок – 2 дольки;
- лимонный сок – 2 ст. л;
- оливковое масло – 3-4 ст. л;
- соль и сахар – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Картофель отварить

Картофель отварить до готовности в подсоленой воде. Остудить. Если картофель рассыпчатых сортов, нарезать его крупными кусками с учетом того, что при перемешивании он может раскрошиться. Картофель плотный нарезать кубиками не очень крупно.



Лук нарежьте

Лук для итальянского картофельного салата с фасолью выбирайте остро-сладкий фиолетового или красноватого цвета. Нарезать его можно мелко или полукольцами – на ваш выбор.



Яйца сварить и нарезать крупно

Яйца сварить вкрутую. Нарезать крупно, кубиками или дольками.



Помидоры нарезать дольками

Помидоры освободить от сочной серединки с семенами. Плотную часть мякоти нарезать дольками. Летние сорта помидор с мясистой мякотью можно нарезать помельче и не удалять семена.




зеленый горошек залить горячей водой

Если добавляете в салат замороженный зеленый горошек, то лучшим способом разморозки будет «контрастный душ». Сначала горошек заливается горячей водой на 1 минуту, затем сразу же перекладывается в очень холодную воду и в ней остывает. Так сохраняется плотная структура горошка и яркий цвет.

Кстати, с замороженным или свежим горошком также можно приготовить салат "Оливье" с йогуртом.



фасоль нужно опустить в почти кипящую воду

Замороженную фасоль нужно опустить в почти кипящую воду и подержать в ней 2-3 минуты. Обдать холодной водой, обсушить.



Обжаривать чеснок и фасоль

В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Выложить мелко нарезанный чеснок и фасоль. Обжаривать 2-3 минуты. Остудить.



смешать лимонный сок с солью и сахаром

Для соуса-заправки смешать лимонный сок с солью и сахаром.





 влить оливковое масло

Когда соль и сахар растворятся, влить оливковое масло и все взбить венчиком.



Смешать подготовленные продукты

Смешать подготовленные картофельного салата. Посолить по вкусу, полить заправкой и аккуратно перемешать.



Добавить кукурузу, зелень

Добавить консервированную кукурузу, мелко нарезанную зелень и зеленый лук. Еще раз перемешать салат и дать ему настояться несколько минут.



Итальянский картофельный салат с фасолью

Подавать итальянский картофельный салат с фасолью можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам, птице или рыбе-гриль.


Рецепт итальянского картофельного салата с фасолью

Приятного аппетита!
Автор - Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

02.01.2016 / 07:38
Очень вкусный, замечательный салат! Кусочек лета в зимний день! Сытный, яркий, необычный, и в то же время такой домашний, уютный.Обязательно буду готовить его еще!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

dream: Заварная творожная пасха
Гость Заварная творожная пасха
Татьяна Домашняя лапша для супа
ЛораЛора Салат из редиски с яйцом и зеленым луком
Гость Пышки на кефире
Гость Трубочки со сгущенкой
Гость Жареный пангасиус с апельсиновым соусом
Гость Как приготовить яблочный пирог?
Киба: Предсказание на 2018 год для России от известных экстрасенсов
Я: Почему на Пасху пекут куличи?
Гость: Носочки спицами для девочки на возраст от 0 до 2 месяцев
Гость: Какие можно подготовить на 1 апреля приколы для школьных друзей
Киба: Предсказание на 2018 год для России от известных экстрасенсов

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!