Зимний салат из капусты и моркови

Опубликовано 27.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если хруст стоит на всю кухню, это значит, мы сделали очень вкусный салат из капусты и моркови на зиму. Один год у нас уродила ранняя капуста, а поздней, которую можно заквасить или просто хранить, пару кочанов. Все бы ничего, только трудов жалко, затраченных на выращивание капусты, а что с ней делать, если она прямо в каждом углу лежит и напоминает, что долго не хранится. И тогда мы решили сохранить урожай традиционным способом - приготовить салат.

Зимний салат из капусты - рецепт.




Ингредиенты:
- 5 кг капусты;
- 1 кг моркови;
- 400 г. масла растительного;
- 280 г. сахара;
- 2 ст.л. соли;
- 150 г. уксуса.

Морковь трем на крупной терке или с помощью кухонного комбайна.



Капусту режем ножиком, только не мелко, а чем крупнее (в разумных пределах), тем громче хруст.



Выкладываем на стол и морковь и капусту и жмякаем ее руками пару минут.



Затем все складываем в кастрюлю, заливаем маслом растительным, уксусом, сыплем соль и сахар. Все перемешиваем.





Складываем в банку, облитую кипятком, утрамбовываем. Крышку тоже ошпариваем кипятком. Такой зимний салат из капусты хранится около месяца, чуть больше. Если семья небольшая, то можно складывать в 0.5 литровые банки, тогда и больше будут стоять, так как их открывают по очереди.
Приятного аппетита!!!



Так же рекомендуем посмотреть, как готовится зимний салат из баклажанов.