Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Бутербродное масло с красной рыбой
Бутербродное масло с красной рыбой
Шоколадные пряники в мультиварке на пару
Шоколадные пряники в мультиварке на пару
Постный пирог с морковью и цукини
Постный пирог с морковью и цукини
Шарлотка с клубникой
Шарлотка с клубникой
Манник с черносливом на сметане
Манник с черносливом на сметане
Салат «Рождественский сапог»
Салат «Рождественский сапог»
Кальмаровый салат с огурцом и кукурузой
Кальмаровый салат с огурцом и кукурузой

Кабачковая икра с болгарским перцем


Кабачковая икра с болгарским перцем
Опубликовано 06.05.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кабачковая икра с болгарским перцем - это классический вариант закуски, которая хорошо подойдет к любому застолью. В любое время года закуски из овощей востребованы и полезны, поэтому стоит запастись запасами витаминов заранее. Но если не было такой возможности в сезон заготовок, не беда. Продукты для приготовления ароматной овощной закуски можно сегодня приобрести в магазине без проблем. Кабачковая икра, рецепт приготовления которой я предлагаю, готовится из расчета на то, что она будет заготовлена на длительное хранение, но, количество ингредиентов вы легко сможете пропорционально варьировать, если большого количества закуски вам не нужно.
Для того чтобы приготовить кабачковую икру на зиму вам потребуется:
- помидоры (спелые) – 1 кг,
- кабачки – 1 кг,
- морковь – 0,5 кг,
- болгарский перец (желательно красный) - 0,5 кг,
- репчатый лук – 10 головок,
- томатная паста – 4 ст. ложки,
- сахарный песок – 1,5 ст. ложки,
- соль – 2 ст. ложки,
- растительное масло (рафинированное) – 1,5 стакана,
- черный молотый перец – 1 ч. ложка,
- красный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
- уксус (70%) – 1 ст. ложка.
Рецепт с фото пошагово:
кабачок измельчить
1. Для начала очищаем от кожуры кабачки и удаляем семена. Затем перемалываем кабачок в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку.

перец измельчаем
2. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семенам и также измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку.

лук измельчить
3. Репчатый лук почистить и пропустить через мясорубку или лучше всего измельчить в блендере.

Морковь натираем
4. Морковь очищаем и натираем на средней терке.



помидоры измельчить
5. С помидоров нужно снять кожицу. Для этого их следует обдать крутым кипятком, а после сразу опустить в холодную воду и тогда кожица с легкостью снимется с томатов.

варим периодически помешивая
6. Все перемешиваем, ставим на огонь и варим, периодически помешивая минут 45.
7. Затем добавляем черный и красный перец, растительное масло, сахар, соль, томатную пасту и варим еще 10 – 15 минут. После чего добавляем уксус, доводим до кипения.
8. Горячую кабачковую икру с болгарским перцем раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Оставляем остывать при комнатной температуре, после чего храним в прохладном помещении. Рекомендуем также посмотреть рецепт приготовления кабачковой икры с имбирем, может быть стоит и этот рецепт взять на заметку.



-- Славяна Протопопова

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость Как приготовить ленивые вареники
Гость Кружевная баба кулич
Гость Песочное тесто для пирога с вареньем
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!