Салака под щавелевым соусом

Опубликовано 06.08.2011
Разместил: IceLadY [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Если Вам надоели обыденные вкусы и хочется чего-то новенького и необычного, то хочу предложить вашему вниманию этот очень простой и недорогой рецепт рыбы с соусом.

Ингредиенты:
• салака свежемороженая 1кг;
• щавель 200г;
• 3-4 средние луковицы;
• сметана 5-6 ст.л.;
• сливочное масло (можно и растительное);
• соль;
• сахар.

Для начала необходимо приготовить рыбу. Салаку необходимо хорошо помыть, удалить головы, хвосты и внутренности. Так как мне попалась крупная рыбка, то я также удалила и хребты, но это совсем не обязательно, вполне можно готовить и с хребтами. Посолить рыбку и отставить в сторону на время приготовления соуса.

Лук нарезать средними кусочками (можно порезать четвертушками).

Щавель тщательно помыть в холодной воде, удалить все толстые черенки и порезать вымытые листочки как можно мельче.



Растопить на сковороде сливочное масло. Или его можно заменить любым растительным маслом. Поджарить на нем лук до прозрачного вида.

Поджариваем щавельДобавить к луку щавель, тщательно размешать и, накрыв крышкой, тушить его приблизительно 5 минут.



Добавить сметану, а также соль и сахар по вкусу (добавление сахара подчеркнет вкус соуса и избавит блюдо от излишней кислоты, но достаточно будет парочки чайных ложек).

Тушить еще минут 5-7.



Выложить на смазанную форму для запекания рыбу, посолить ее, поперчить.

Сверху выложить часть соуса.



Затем еще слой рыбы и остаток соуса.
Отправляем рыбу в хорошо разогретую духовку приблизительно минут на 15-20.
Готовое блюдо остудить и можно подавать к столу. Приятного аппетита!