Вареная кукуруза

Опубликовано 15.08.2013
Разместил: viktori [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Летом мы любим себя баловать вкусненьким кочанчиком кукурузы. И продается такое лакомство летом практически на каждом углу, особенно на пляжах. Если вы не из тех, кто покупает еду на улице, значит вы захотите сварить кукурузу самостоятельно. Конечно, для этих целей надо выбирать молодые початки, иначе от блюда вы не получите полноценного удовольствия. Молодые початки сладкие и сочные, а еще они мягкие! Этими характеристиками не могут похвастаться «старые» початки.
Казалось бы, все просто – сварилась кукурузка и готово! А как же ее варить? Во-первых, надо знать, что идеально ее готовить в толстостенной и обязательно глубокой посуде. Естественно, не возбраняется использование микроволновки, скороварки и т.п. Отметим, что в микроволновой печи кукуруза готовится быстрее, чем на плите, а в скороварке – еще быстрее.

Ингредиенты:

- кукуруза;
- соль;
- сливочное масло (по желанию).

Итак, очищаем початки от листов и «волос». При необходимости отрезаем кончики. Заливаем холодной водой.


Варим на среднем огне. Сначала доводим до кипения, а потом ждем примерно 40 минут. Время варки зависит от сорта кукурузы, но в основном все сорта, пригодные в пищу, варятся от 40 минут до часа. Чтобы кукурузка не твердела, лучше всего ее не солить. А пока наша вкусная кукуруза варится, можно приготовить какой-нибудь легкий фруктовый десерт.


В процессе варки вы заметите, что вода в кастрюле поменяла цвет на слегка красноватый. Это нормально, не пугайтесь. Кстати, не забудьте накрыть кастрюлю крышкой.


Готовую вареную кукурузу достаем из воды, посыпаем солью, смазываем сливочным маслом по желанию. Подавая кукурузку, предупредите гостей о том, что кочаны могут быть горячими. Не лишними будут салфетки, ими можно обернуть початок, чтобы не пачкать руки.



Кстати, если у вас есть мультиварка, то вы легко и быстро сможете сварить кукурузу в мультиварке по нашему рецепту!

Приятного вам аппетита!