Кукурузный хлеб с морковью и тыквенными семечками в хлебопечке

Опубликовано 31.03.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Уважаемые хозяйки, хочу предложить Вашему вниманию великолепный домашний хлеб. Ценность этого хлеба трудно переоценить, поскольку печётся он из таких полезных продуктов, как кукурузная мука, морковь и тыквенные семечки. Этот рецепт неоднократно мною опробован и выверен. Этот хлеб я считаю своим фирменным. Его с удовольствием ест даже моя маленькая внучка, которую ох и не просто накормить.

Давайте рассмотрим каждый ингредиент в отдельности.
Кукурузная мука содержит в своём составе клетчатку, которая способствует выведению из организма токсинов, улучшает перистальтику кишечника, нормализует его микрофлору, снижает уровень холестерина в крови. Кукурузная мука способствует нормализации кровообращения, повышает эластичность кровеносных сосудов. Кроме того, в кукурузной муке содержатся витамины группы В, нормализующие состояние кожи и ногтей, благотворно влияющие на нервную систему, калий и магний, необходимые для работы сердечной мышцы, железо, фосфор и кальций. Наличие в кукурузной муке большого количества белка делает её незаменимой в диетическом питании спортсменов, беременных женщин и детей.

Тыквенные семечки отличаются высоким содержанием витамина Е («витамин роста»), который является прекрасным антиоксидантом и фолиевой кислоты. Именно поэтому тыквенные семечки рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам, к тому же они спасают беременных женщин от токсикоза. Известно также, что тыквенные семечки повышают мужскую потенцию. Тыквенные семечки содержат много витаминов и минералов: витамины группы В, калий, магний, марганец, медь, цинк, фосфор, селен, кальций.

Морковь известна как продукт, основная польза которого заключается в том, что она содержит большое количество бета-каротина, являющегося провитамином А.

Кунжут – чемпион всех продуктов по содержанию кальция, способствует профилактике остеопороза.
Семена подсолнечника – отличаются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, содержат витаминыы А, Е,D, витамины группы В.

Семена льна – содержат фитоэстрогены, схожие с женскими половыми гормонами, и способствующие омоложению женского организма.

Решено, готовим кукурузный хлеб в хлебопечке, рецепт и рекомендации ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука кукурузная – 150 г,
- мука пшеничная высшего сорта – 300 г,
- вода – 250 мл,
- растительное масло – 1.5 столовые ложки,
- соль – 1 чайная ложка,
- сахар – 6 чайных ложек,
- сухие дрожжи – 1 чайная ложка,
- сухое молоко – 1.5 столовые ложки,
- морковь – 1 штука,
- тыквенные семечки – 90 г плюс 10 г для посыпки,
- зерновая смесь из кунжута, семени льна и подсолнечника – 10 г,
- молоко – 1 столовая ложка,
- яйцо - один желток.

Воду слегка подогреть до температуры приблизительно 37 градусов, вылить в чашу хлебопечки…


Добавить растительное масло…


Соль


И сахар…




Всыпать муку пшеничную…


затем кукурузную…




добавить дрожжи…


сухое молоко.




Морковь очистить…


натереть на мелкой тёрке и отставить пока в сторону.




Выбрать программу для выпечки белого хлеба. После того, как тесто замесится, приблизительно через 5 минут, открыть крышку, добавить морковь…


тыквенные семечки…




и зерновую смесь…


За 20 минут до окончания выпечки хлеба, возьмите одну столовую ложку молока, добавьте к нему один желток…


Перемешайте…




откройте крышку хлебопечки, смажьте поверхность хлеба…


и посыпьте тыквенными семечками…




Пусть Вас не огорчает, что хлеб получился не слишком пышный. Это естественно для любого зернового хлеба, так как он насыщен множеством «тяжёлых» зерновых ингредиентов. Главное в этом хлебе из кукурузной муки - его полезность, но пористым он будет обязательно. Уверяю Вас, что этот хлеб не оставит Вас равнодушными. Приятного аппетита!

А пока мы рекомендуем вам заглянуть в раздел с фото-рецептами приготовления пасхальных куличей, Пасха ведь все ближе.