Как приготовить тушеную капусту с кабачками

Опубликовано 09.06.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Тушеная капуста - очень диетическое блюдо, при этом полезное и вкусное. Обычно я готовлю тушеную капусту с грибами, но в этот раз я решила разнообразить капусту кабачками цукини. Получился легкий овощной обед.
Я опишу как приготовить тушеную капусту с кабачками всего за 20 минут без использования масла.
Необходимые ингредиенты:

- 2 цукини или кабачка,
- половинка маленького кочана капусты,
- 1 ст.л. томатов в собственном соку,
- соль,
- кориандр,
- 1 зубчик чеснока.

Чтобы блюдо получилось однородным, цукини нужно нашинковать наподобие капусты, тонкими длинными брусочками. Я не срезаю кожицу с цукини, так тушеная капуста получается ярче.




Выкладываем нарезанные цукини на сковороду, солим. Цукини выделят сок, он необходим нам для тушения без масла. Чеснок мелко рубим или давим через пресс, добавляем к цукини. Тушим под крышкой несколько минут на сильном огне.




Пока быстренько нашинкуем белокочанную капусту. Добавляем ее на сковороду к цукини, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим вместе минут 15 на сильном огне.




Когда капуста станет мягкой, блюдо практически готово. Добавляем ложку томатов или томатной пасты, приправляем любимыми специями (я использовала кориандр). Перемешиваем.
Можно использовать и свежие помидоры, но с них придется предварительно снять кожицу.






Подавайте тушеную капусту с кабачками на гарнир или как второе блюдо, украсив зеленью.
Приятного аппетита!