Овощи для беременной: Брокколи с болгарским перцем

Опубликовано 03.03.2013
Разместил: Аленка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Узнав о беременности и приняв решение дать малышу жизнь, ответственные мамы часто пересматривают привычный уклад. Наряду с отказом от вредных для здоровья малыша привычек и увеличением прогулок на свежем воздухе женщины стараются следовать пищевому рациону, который принято называть правильным: сбалансированному и разнообразному. И все знают, что овощи для беременных очень необходимы.
Мне повезло: овощи, салаты, супчики и морковно-свекольные котлетки я любила всегда. А вот некоторым моим подружкам по беременному счастью приходится буквально заставлять себя проглотить нечто зеленое. С одной стороны, кардинально менять меню во время беременности не рекомендуют. С другой, есть минимум три причины не пренебрегать столь красочным и полезным природным изобретением, как овощи.
Причина первая, банальная – витамины и минералы. Конечно, нынешние технологии выращивания и хранения продуктов существенно снижают их питательную ценность, кроме того, наделяют их еще и вредным содержимым. Именно поэтому многие женщины в ожидании малыша кушают овощные пюре в баночках, предназначенные для питания малышей. Считается, что сырье для таких пюрешек отбирается только чистое. Если мама работает, то баночка станет удобным и полезным перекусом.
Причина вторая – эстетическая. Многие обеспокоены излишней прибавкой в весе во время вынашивания крохи. Неудивительно: полнота негативно сказывается на самочувствии мамы и малыша, провоцирует комментарии близких, требует денег на новые предметы гардероба. Но овощные компоненты меню, как правило, малокалорийны, хотя значительны по объему. А значит, лишняя булочка в желудок может и не поместиться.
Причина третья – деликатная. Зеленые листовые овощи богаты пищевыми волокнами - клетчаткой, которая ценится за ее способность полноценной очистки кишечника. Ввиду давления растущей матки на внутренние органы, у многих женщин возникают проблемы с естественным отправлением. Так что зеленый салат и шпинат – наши, мамочки, друзья и помощники.
Уверяю не-ценителей овощей: многие сочетания оказываются неожиданно вкусными! Проверяйте. В меню на ужин овощи для беременных…

Блюдо из пяти компонентов выходит недорогим по стоимости, сравнительно быстро готовится и не вовсе не требует от вас кулинарных навыков. Понравится даже тем, кто не очень жалует отварную или паровую брокколи. Так, понадобится следующий набор продуктов:
• брокколи свежая или замороженная,
• болгарский перец красного или желтого цвета (так блюдо красивей смотрится),
• оливковое или любое другое растительное масло для жарки,
• свежий или гранулированный сушеный чеснок,
• соль.

Капуста у меня, к сожалению, была только замороженная, поэтому пришлось ее размораживать при комнатной температуре. Свежую капусту потребуется промыть и разделить на соцветия. Кстати, моя дочка кушает брокколи в любом виде с годовалого возраста. Полезная привычка.



Затем нарезаем болгарский перец, сравнительно крупными кусками. Измельчаем зубчик чеснока (на каждую порцию) на мелкой терке или при помощи спецприспособления, в народе именуемого чеснокодавкой.





После этого все ингредиенты отправляем на разогретую сковородку, скромно смазанную растительным маслом. Добавляем соль и готовим на среднем огне в течение пятнадцати минут. Блюдо получается ароматным и вкусным, совершенно не острым.





С пожеланием приятного аппетита малышам в пузике,
снова мама Орабей Алена.