Пирог с мясом и капустой

Опубликовано 10.11.2017
Разместил: NikA Lumiere [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пирог с мясом и капустой в духовке, пошаговый рецепт с фото которого я предлагаю, можно подать в качестве ужина или на десерт, когда нагрянут неожиданно гости, а также такой пирог можно взять с собой в дорогу, если вы отправляетесь в недалекое путешествие, правда необходимо заранее порезать на порционные кусочки. А что необходимо взять для его приготовления:
Тесто:
- кефир (йогурт, сметана) - 400 гр,
- яйцо 2 шт.,
- сливочное масло - 210 гр,
- мука 300 гр,
- сахар 2 ст. л.,
- соль 0,5 ч. л.,
- разрыхлитель 1,5 ч. л.

Начинка:
- фарш свиной - 500 г,
- 1 большая луковица,
- 1 морковь,
- 1/3 кочана белокочанной капусты,
- 100 мл томатного сока(или томатной пасты 2 ст. л.),
- черный перец,
- соль.

Приготовление начинки:


Фарш выложить на горячую сковороду политую маслом и потушить минут 5-7. Затем фарш переложить в отдельную посуду.


Лук очистить и нарезать средне, морковь натереть на крупной терке. Обжарить 5-7 минут.


Капусту нашинковать небольшими брусочками и добавить к обжарке.




Обжаривать 8-10 минут на небольшом огне.


Затем добавить томатный сок, перемешать, потушить 3-4 минуты.




Добавить фарш и тушить 5-7 минут, посолить и поперчить. При желании в начинку можно добавить зелень.

Готовим тесто:




Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, и хорошо перемешать.


Муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.




Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста, сверху положить нарезанное кусочками сливочное масло.


Затем выложить начинку равномерно распределив на тесте.




Сверху заливаем оставшимся тестом.


Выпекать при 200* 35 мин.
Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем. Далее можно приготовить лимонный чай и подать гостям вместе с пирогом.
Приятного аппетита!