Печень с грибами в томате

Опубликовано 10.06.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Ингредиенты:
• печень свиная, говяжья или куриная 400 г;
• грибы 200-300 г;
• лук 3-4 штучки средних размеров;
• чеснок 3 средних зубка;
• томатный соус или сок 3 ст.л.;
• сахар;
• растительное масло;
• соль;
• специи.

Способ приготовления:
Печень порезать продолговатыми тонкими кусочками. Причем, чем тоньше, тем лучше. Проще будет тонко порезать, если печень будет заморожена.

Обжарить печень в растительном масле почти до готовности. Во время жарки по вкусу посолить, добавить специй.

Тем временем порезать лук тоненькими полукольцами. Измельчить чеснок.

Также очень тонкими кусочками порезать грибы.



Отдельно обжарить лук и чеснок до того, как лук станет прозрачным (это займет приблизительно 2 минутки).

Добавить к луку грибы. Перемешать и обжаривать минут 15. Также немного посолить.



Высыпать в сковороду, поджаренную ранее, печень. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на огне еще приблизительно на 5-7 минут.

Добавить томатный соус или сок и тщательно перемешать. Для улучшения вкуса добавьте одну чайную ложку сахара, если Вы используете соус, или 3-4, если сок, потому что сок (особенно домашний) имеет кислый вкус.



Накрыть крышкой и тушить еще минут 15.

Выложить в какую-нибудь миску. При желании при подаче на стол можно добавить укроп или петрушку.
Приятного Вам аппетита!