Салат из курицы с черносливом и орехами "Лужайка"

Опубликовано 19.11.2012
Разместил: Raduga [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Конкурс "Праздничные салаты"
Легко и быстро приготовить салат из курицы с черносливом и орехами "Лужайка" на любой праздник в вашем доме. А надо для его приготовления следующие продукты:
- грудки куриные (филе) - 300г.(предварительно отваренные),
- огурцы - 4 шт,
- яйца - 5 шт.(предварительно отваренные),
- чернослив - 150 г.
Для заправки: м
- майонез - 100 г,
- сметана - 100 г.(кто не любит майонез, можно заменить: 200г сметаны+соль, перец и лимонный сок по вкусу, так тоже неплохо получается).
Для украшения:
- кедровые орехи(можно заменить на грецкие),
- зелень укропа, петрушки,
- 1 шт. - болгарского красного перца,
- 1 варёное яйцо - для цветов.

Нарезать яйца, куриную грудку, чернослив и огурцы соломкой. На блюдо, на котором будем подавать салат, кладём форму для высоких салатов, если таковой в хозяйстве нет, то можно воспользоваться пластиковой крышкой от торта, предварительно вырезав у неё дно, либо вырезать из 5 литровой пластиковой бутылки целиндер желаемой высоты (мне хватает-20 см) - так придадим салату нужную красивую форму и салат не рассыпется!
На блюдо выложить куриную грудку, сверху майонез, смешанный со сметаной (либо сметанная заправка со специями+лимонный сок по вкусу), затем слой огурцов, майонез(или сметанная заправка), слой яиц, майонез со сметаной (или сметанная заправка) и слой чернослива. Затем посыпать кедровыми (или грецкими) орешками, которые предварительно нужно немного поджарить на сковороде и мелко нарезанной зеленью. Украшаем салат маленькими цветочками, вырезанными из белка варёного яйца при помощи насадки от кондитерского шприца (если такой нет, то снова поможет пластиковая бутылка:вырезаем полоску шириной пару сантиметров и при помощи посатиж изгибаем её как гормошку, только очень мелко-0,3-0,5см, длина произвольная, затем соединяем края, заклеиваем скотчем и форма для цветов готова.


Вырезав цветы, укладываем их на наш "лужок" в произвольном порядке. Серединки цветов-это маленькие кусочки красного болгарского перца, вырезанные при помощи ножа, укладываем каждую на цветок. Салат готов и украшен! Отправляем его на 1 час в холодильник, перед подачей аккуратно убрать форму! Приятного аппетита!