Котлеты по-киевски

Опубликовано 09.06.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вам понадобится:

Куриное филе;
Сливочное масло;
Укроп;
Яйца;
Панировочные сухари;
Подсолнечное масло.

Котлеты по-киевски готовят из куриного филе. Которое нужно очистить от пленок и сухожилий, если они есть. Затем его нужно хорошо отбить. Отбитое мясо посолить и поперчить по вкусу и положить на каждый кусочек сливочного масла замороженного с укропом.
Сливочное масло предварительно нужно смешать с мелко нарезанным укропом и несколько часов подержать в морозилке, что бы оно замерзло. Затем его разрезать на кусочки нужного размера.
Края филе аккуратно завернуть. Если боитесь, что оно развернется при жарке, скрепите его края зубочисткой.
Сформированную котлету смочить во взбитом яйце и обвалять в молотых сухарях или хлебных крошках, еще раз смочить в яйце и обвалять в сухарях.
Жарить котлеты нужно в обильном количестве подсолнечного (оливкового) масла или во фритюре. Затем еще можно несколько минут подержать её в духовке.
На гарнир отлично подойдет картофель - фри и зеленый горошек.
Приятного аппетита!