Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рецепт малиновое варенье
Рецепт малиновое варенье
Сливовый соус к мясу
Сливовый соус к мясу
Песочные пирожные «Корзиночки» с начинкой
Песочные пирожные «Корзиночки» с начинкой
Варенье из яблок дольками
Варенье из яблок дольками
Кокосовый пирог
Кокосовый пирог
Джем из груши в мультиварке
Джем из груши в мультиварке
Кулич в мультиварке (фото и видео рецепт)
Кулич в мультиварке (фото и видео рецепт)

Paav bhaji - острое пюре


Paav bhaji - острое пюре
Опубликовано 12.11.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Это пряное, острое и ароматное блюдо индийской кухни в непроизносимым названием напоминает крем-суп или жидкое овощное острое пюре. Необычный вкус этому блюду придает основной ингредиент - картофельное пюре, а так же обжаренные специи. Кстати, за счет картофеля получается очень сытно, несмотря на то, что рецепт вегетарианский.
Вот что нам понадобится для приготовления Paav bhaji - острое пюре:
- 1 сладкий перец,
- 1 крупный помидор,
- 4-5 ст.л. картофельного пюре,
- стручки жгучего перца,
- зерна горчицы,
- куркума,
- паприка,
- оливковое масло,
- соль,
- черный молотый перец
Рецепт с фото пошагово:


Обжарим перец

Перец очищаем от семян, режем маленькими кусочками. Очень важно хорошо прожарить перец, иначе он будет жестковатым. Чем мельче вы нарежете перец, тем быстрее будет готово блюдо.


Обжариваем специи

На сковороду наливаем немного оливкового масла, бросаем зерна горчицы, ждем пока они не перестанут трещать. Затем добавляем все остальные специи: куркуму, жгучий перец, паприку и черный перец. Обжариваем специи с минуту, постоянно помешивая.


Добавляем перец

Вынимаем жгучий перец. Выкладываем на сковороду кусочки сладкого перца. Перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно покрыли все кусочки и жарим перец 10-15 минут, пока он не станет мягким.


Перемалываем помидор и перец

В блендер выкладываем помидор, взбиваем в пюре с обжаренным перцем. Затем добавляем картофельное пюре (приготовленное на воде, без молока или лука). Еще раз все взбиваем. Пробуем и солим, если это необходимо.




Paav bhaji - острое пюре готово

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и подаем горячим.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

19.12.2012 / 14:57
Я люблю остренькое, с детства еле мамину аджику ложками. Такое пюре подойдет не каждому.
У людей с проблемами пищеварения могут начаться обострения после острой пищи. И это блюдо конечно не для детей.
Хотя, если не добавлять горький перец его сможет скушать любой желающий.
20.12.2012 / 00:03
Остроту можно по вкусу регулировать, а вот аромат и вкус сохранится. Прекрасное блюдо и сочетание специй такое мне нравится. В индийской кухне мне нравится как они используют специи, в таких сочетаниях интересных. Блюда всегда очень ароматные и имеют ни с чем не сравнимый вкус.
20.12.2012 / 15:53
Меня давно интересует индийская кухня, с удовольствием почитала бы ещё рецептов. Чем она вообще знаменита? И можно ли чем-нибудь заменить куркуму, а то мне она что-то не встречается в магазинах?..можно, конечно, получше поискать...
31.12.2012 / 02:21
Lenisan, куркуму поищите на полках приправ. Она довольно популярна. Я ее для блюд из курицы использую.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!