Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат с сельдью - вкуснее "Селедки под шубой"
Салат с сельдью - вкуснее "Селедки под шубой"
Макароны с тушенкой в мультиварке
Макароны с тушенкой в мультиварке
Рецепт окрошки с кальмарами
Рецепт окрошки с кальмарами
Конфитюр из айвы
Конфитюр из айвы
Домашняя куриная тушенка в мультиварке
Домашняя куриная тушенка в мультиварке
Грибная солянка в духовке
Грибная солянка в духовке
Варенье из кабачков без сахара
Варенье из кабачков без сахара

Paav bhaji - острое пюре


Paav bhaji - острое пюре
Опубликовано 12.11.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Это пряное, острое и ароматное блюдо индийской кухни в непроизносимым названием напоминает крем-суп или жидкое овощное острое пюре. Необычный вкус этому блюду придает основной ингредиент - картофельное пюре, а так же обжаренные специи. Кстати, за счет картофеля получается очень сытно, несмотря на то, что рецепт вегетарианский.
Вот что нам понадобится для приготовления Paav bhaji - острое пюре:
- 1 сладкий перец,
- 1 крупный помидор,
- 4-5 ст.л. картофельного пюре,
- стручки жгучего перца,
- зерна горчицы,
- куркума,
- паприка,
- оливковое масло,
- соль,
- черный молотый перец
Рецепт с фото пошагово:


Обжарим перец

Перец очищаем от семян, режем маленькими кусочками. Очень важно хорошо прожарить перец, иначе он будет жестковатым. Чем мельче вы нарежете перец, тем быстрее будет готово блюдо.


Обжариваем специи

На сковороду наливаем немного оливкового масла, бросаем зерна горчицы, ждем пока они не перестанут трещать. Затем добавляем все остальные специи: куркуму, жгучий перец, паприку и черный перец. Обжариваем специи с минуту, постоянно помешивая.


Добавляем перец

Вынимаем жгучий перец. Выкладываем на сковороду кусочки сладкого перца. Перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно покрыли все кусочки и жарим перец 10-15 минут, пока он не станет мягким.


Перемалываем помидор и перец

В блендер выкладываем помидор, взбиваем в пюре с обжаренным перцем. Затем добавляем картофельное пюре (приготовленное на воде, без молока или лука). Еще раз все взбиваем. Пробуем и солим, если это необходимо.




Paav bhaji - острое пюре готово

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и подаем горячим.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

19.12.2012 / 14:57
Я люблю остренькое, с детства еле мамину аджику ложками. Такое пюре подойдет не каждому.
У людей с проблемами пищеварения могут начаться обострения после острой пищи. И это блюдо конечно не для детей.
Хотя, если не добавлять горький перец его сможет скушать любой желающий.
20.12.2012 / 00:03
Остроту можно по вкусу регулировать, а вот аромат и вкус сохранится. Прекрасное блюдо и сочетание специй такое мне нравится. В индийской кухне мне нравится как они используют специи, в таких сочетаниях интересных. Блюда всегда очень ароматные и имеют ни с чем не сравнимый вкус.
20.12.2012 / 15:53
Меня давно интересует индийская кухня, с удовольствием почитала бы ещё рецептов. Чем она вообще знаменита? И можно ли чем-нибудь заменить куркуму, а то мне она что-то не встречается в магазинах?..можно, конечно, получше поискать...
31.12.2012 / 02:21
Lenisan, куркуму поищите на полках приправ. Она довольно популярна. Я ее для блюд из курицы использую.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN