Суп с крутонами

Опубликовано 27.02.2015
Разместил: Пушинка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Куриный суп с крутонами - фото-рецепт дня. Для двух порций берем следующие ингредиенты:

- бедрышко куриное без кожи 1 шт.,
- брокколи 300 гр., в замороженном или свежем виде,
- морковь,
- помидор,
- лук,
- ½ варенного в крутую яйца,
- соль,
- черный перец молотый.

Для заправки:

- долька чеснока,
- зелень базилика и укропа,
- помидор,
- столовая ложка оливкового масла.

Для крутонов:

- половина вчерашнего батона,
- перец,
- смесь прованских трав.

1. Приступаем к приготовлению супа. Промываем мясо, наливаем в кастрюлю 600 миллилитров воды и ставим закипать.



2.Тем временем очищаем и моем овощи, крупно режем.





3. Когда мясо закипело, отправляем к нему овощи и варим до готовности.





4. Пока наш суп варится, готовим заправку. Разогреваем сковородку, наливаем оливкового масла, режем мелко чеснок и отправляем его потомиться на сковородку, буквально на минуту, помешивая.





5. Очищаем помидор от кожуры, мелко рубим, добавляем к чесноку на сковородку.





6. Тем временем наш суп дошел до готовности, высыпаем в блендер половину.





7. Измельчаем до пюреобразного состояния, добавляем заправку, и еще раз перемешиваем.





8. Теперь займемся приготовлением крутонов, проще говоря, сухариков. Берем вчерашний батон, режем его сначала вдоль, как обычный хлеб.





9. Затем кусочки хлеба режем кубиками. На противень выкладываем хлеб, перчим и посыпаем сверху смесью из прованских трав. Разогреваем духовку до 180 оС. Ставим противень с крутонами в духовку на пять минут. Нужно периодически поглядывать за их приготовлением, чтобы не подгорели.



10. Наливаем наше блюдо - суп в пиалу, режем мелко мясо, яйцо, зелень, добавляем к супу, рядом кладем в блюдце крутоны.

На второе мы решили запечь кролика в сметане. Приятного аппетита!