Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Хлеб с изюмом
Хлеб с изюмом
Красим пасхальные яйца нитками
Красим пасхальные яйца нитками
Торт "Собачка" из крема
Торт "Собачка" из крема
Ванильно-шоколадный кекс с  глазурью в мультиварке
Ванильно-шоколадный кекс с глазурью в мультиварке
Рецепт приготовления пирожных "Кокосовое наслаждение"
Рецепт приготовления пирожных "Кокосовое наслаждение"
Салака пряного посола в домашних условиях
Салака пряного посола в домашних условиях
Варенье из малины на зиму
Варенье из малины на зиму

Рис басмати с сердцем


Рис басмати с сердцем
Опубликовано 02.11.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Предлагаю вам рецепт приготовления длиннозерного шлифованного риса сорта басмати с куриными сердечками. Уверена, сочетание продуктов, созданное мною, окажется действительно новым для вас. Оно и для меня - открытие. Несколько лет любимый муж разделял мои вегетарианские убеждения, однако вот уже месяц как питается всем, что принято относить к сбалансированному рациону. Я не высказываю свое «фи» по отношению к его кровожадным привычкам питания, просто готовлю отдельно.
Почему я выбираю басмати? О, это удивительный сорт риса. Даже если готовить его без приправ, масла, зелени, он все равно наполняет квартиру оригинальным ароматом. Не риса, а будто сложного блюда. Правильно приготовленный басмати не слипается, а варится он достаточно быстро. Тонкие, белоснежные, удлиненные зернышки вытягиваются в длину и смотрятся (не верьте - проверьте!) очень аппетитно.



Для сытного обеда «Басмати с сердцем» нам понадобятся следующие ингредиенты:
• ароматный рис басмати – 1 чашечка объемом 200 мл,
• вода – вдвое больше риса,
• хороший зеленый горошек – 300 г,
• куриные сердца – 300 г,
• приправы, которые вы любите (или те, что имеются под рукой),
• желательно добавить куркуму – для цвета,
• репчатый лук и чеснок – свежий или гранулированный,
• подсолнечное масло.
Рецепт с фото пошагово:
Рис басматиЭто блюдо готовится приблизительно 40 минут.
Сначала мы обрабатываем единственную животную составляющую нашего будущего обеда. Сердца необходимо предварительно разморозить, затем отделить от печёнок (как правило, они продаются вместе). Промыть сердечки и отправить их вариться на огонь средней интенсивности.



Куриные сердцаЧетверть часа готовится первый ингредиент. За это время мы успеваем в нескольких водах промыть рис басмати; потом очистить луковицы и зубчики чеснока, измельчить их.
Откупориваем банку с зеленым горошком, сливаем маринад. При покупке я обращаю внимание на состав. Оказывается, горошек бывает разный. Если написано «столовый», а в перечне ингредиентов – только зеленый горошек мозговых сортов, вода, соль и сахар, то такая покупка окажется не напрасной. Но случается по ошибке приобрести горошек для супа, а вот он уже делается не из свежих, а из сушеных бобовых, восстановленных в маринаде. Поэтому я акцентирую внимание на качестве горошин.

Зеленый горошекПока мы разбирались с остальными составляющими блюда, сварились сердца. Не сливая бульон, шумовкой вынимаем их из кастрюли, выкладываем остужаться. В кипящий «сердечный бульон» засыпаем рис.
На сковородке (в сотейнике) обжариваем или пассеруем лучок с натертым чесноком, туда же добавляем зеленый горошек. Нарезаем сердца и тоже отправляем на сковороду. Перемешиваем, солим и щедро осыпаем приправами. Басмати можно варить до полуготовности. Закончить приготовление обеда, всыпав рис в сковороду, перемешав и потомив минут пять.
Рис не склеился, и готовое блюдо выглядит очень симпатично. Почему-то вспоминается реклама «анкл бэнц» в начале 90-х годов, хотя я предполагаю, что за этим звучным брендом скрывался обычный пропаренный



Муж сказал, что к рису не хватает соевого соуса, но вполне обошелся корейской морковкой. А мне кажется, что свежие огурчики и помидоры отлично дополнят рис сорта басмати, приготовленный с сердцем.

Что бы мы ни кушали, пусть оно будет на здоровье.
С уважением к не-вегетарианцам,
Орабей Алена.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

12.12.2012 / 13:09
Готовила это блюдо, могу сказать, что получилось довольно вкусно. Правда я еще добавила немного морковочки и шафран обязательно, аромат и вкус становится насыщенней. Рекомендую.
12.12.2012 / 14:06
Я тоже готовила, и тоже с добавлением морковки. А сердечки приправила карри. Зеленый горошек исключила. И тоже довольна результатом.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!