Листья свеклы

Опубликовано 05.06.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В листьях свеклы содержатся такие же питательные вещества, как и в корнеплодах. Но в ботве меньше клетчатки и больше витамина С.
Ингредиенты:
Листья свеклы (буряка), лук, кинза, укроп, соль, масло растительное, яйца

Такой рецепт недорогой и понравится любой хозяйке. Рецепт очень полезный, поэтому в любую пору будет кстати. Конечно, согреть в зимнюю пору он не сможет.
Приготовление:

Хорошо промыть листья свеклы и опустить в кипящую воду, чтобы сварились. Варить примерно 5-10 минут. Потом откинуть листья на дуршлаг, чтобы вода стекла. Лук мелко нарезать и обжарить на масле растительном до золотистого цвета. Туда же добавить варенные листья, мелко нарезанную кинзу и укроп. Все перемешать, накрыть крышкой и прожарить минут 5. Тем временем взбить в миске пару яиц и добавить к ботве. Жарить на умеренном огне. Перемешать через несколько секунд, после того как яйца снизу уже начнут прожариваться. Довести до готовности и выключить.
Приятного аппетита!!!