Томатный крем-суп с кукурузой

Опубликовано 19.10.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин


Томатный крем-суп с кукурузой получается немного сладковатым за счет кукурузы. Но в этом как раз его прелесть и необычность. Томаты я предпочитаю предварительно запекать в духовке - так получается вкуснее, но если времени в обрез, то можно тушить на сковороде.
Ингредиенты томатного супа:
- 6-7 помидор,
- 4 зубчика чеснока,
- 4 ст.л. консервированной кукурузы,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- орегано,
- соль.

Томаты режем пополам, выкладываем на противень, посыпаем солью и орегано (этой приправы много не бывает, так что сыпьте щедро). Отправляем в духовку при 180-190 градусах на 20 минут.


Если вы решили томаты запекать, то не лишним будет отправить в духовку также и неочищенный чеснок, разрезав его поперек надвое. В оригинальном же рецепте свежий раздавленный чеснок нужно обжаривать в масле перед добавление томатов.


С готовых томатов легко снять кожицу, выложить в блендер и взбить в пюре вместе с печеным чесноком. Его легко вынуть из шелухи, просто надавив пальцами. Если томаты недостаточно сочны, добавьте воду или овощной бульон.


Затем к томатному пюре выкладываем кукурузу. Я указала количество 4 ст.л., но это дело вкуса. Лучше сначала положить поменьше и пробовать. Вам может показаться слишком сладко, что необычно для первого блюда.




Несмотря на то, что я стараюсь всегда свести калорийность к минимуму, я все-таки добавила оливковое масло в суп для пользы. В томатах очень много витамина А, и для его усвоения необходимы жиры, иначе вся польза "пролетит" мимо.


Подавайте суп горячим, украсив кукурузой, зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!