Салат из овощей-гриль

Опубликовано 19.10.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Конкурс "Праздничные салаты"!
Очень вкусный салат из овощей-гриль и сырным соусом подается в индивидуальной хлебной корзиночке, которая тоже съедается вместе с салатом.
Для приготовления такого салата нам понадобятся:
Для корзиночки:
- мука хлебопекарная (или обычная мука + пекарский порошок и соль),
- вода.

Для салата:
- половинка баклажана,
- 1 красный болгарский перец,
- 3 помидора.

Для заправки:
- творожный сыр,
- мякоть помидоров,
- 1 маленький зубчик чеснока.

Делаем хлебную корзиночку: смешиваем хлебопекарную муку с горячей водой. Тесто должно быть жидковатым как на оладьи.


Выкладываем тесто в кондитерский мешочек. Если его нет, то подойдет полиэтиленовый пакет, у которого отрезан уголок. Разогреваем сухую сковороду, выкладываем тесто в центр и разравниваем ложкой. Затем с помощью мешочка делаем произвольные узоры по краям.


Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Затем попробуйте отогнуть краешек - если не прилипает, то аккуратно снимаем тесто, подденув предварительно лопаткой со всех сторон. Накрываем тестом перевернутую банку или миску, чтобы узорчатые края свисали вниз. Отправляем в духовку на 15-20 минут, чтобы тесто приняло такую форму.


Перец очистим от семян и отправим в жаркую духовку на 20 минут. Туда же отправим и нарезанный кубиками баклажан.




Помидоры разрежем на дольки, отделим мякоть - она нужна нам для соуса.


Смешиваем блендером творожный сыр, мякоть помидоров и зубчик чеснока.




Получается очень вкусный соус нежно-оранжевого цвета.


Выкладываем в миску, в которой будем перемешивать салат, печеные очищенный от кожицы перец, баклажан и дольки помидоров. Солим. Поливаем сырным соусом и перемешиваем.




В готовую хлебную корзиночку выкладываем готовый салат. Корзиночка пропеклась и хорошо держит форму.


Салат лучше подавать сразу же, пока хлебная корзиночка еще теплая.
Приятного аппетита!