Рулеты с мандаринами и кардамоном

Опубликовано 02.06.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Предлагаю рецепт очень вкусных рулетов, которые сохраняют свежесть в течении нескольких дней.
Ингредиенты:
Для теста: 180 гр.маргарина
100 гр.сахара
2 яйца
0,5 ч. л. кардамон
0,5 ч. л.соды
около 1 ст.л уксуса
3 ст.л. густого кефира или жидкой сметаны
0,5 – 1 кг муки
Для начинки: 2 мандарина
2 ст.л. сахара
2 ст.ложки крахмала
50 гр. шоколада
Для смазки: пол яйца
3 ст.л.сахара

Способ приготовления.
Растопить маргарин, смешать с сахаром, яйцами, все взбить. Добавить кардамон, соду гашенную уксусом, сметану или кефир, муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Положить тесто в холодильник на 30-35 минут. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Мандарины вместе с кожурой перемолоть в блендере, добавить крахмал и сахар.
Охлажденное и отдохнувшее тесто, разрезать на 4 одинаковые части. Каждую часть раскатать, намазать 2 ст.л. начинки, по центру положить нарезанный шоколад. Скатать рулетом и разрезать на 5 частей. В общем получается 20 рулетов. Выпекать в разогретой духовке 10 минут, через это время, достать, смазать каждый рулет взбитым яйцом и посыпать 0,5 ч.л. сахара. Выпекать еще 10-13 минут, до готовности.
Приятного аппетита!