Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Новый год - без плиты

ng

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Лагман в мультиварке
Лагман в мультиварке
Рецепт морковной запеканки в мультиварке
Рецепт морковной запеканки в мультиварке
Тушеные кабачки с морковью, луком и помидорами на сковороде
Тушеные кабачки с морковью, луком и помидорами на сковороде
Маринованные помидоры с луком без стерилизации
Маринованные помидоры с луком без стерилизации
Горячий бутерброд с горгонзолой на гриле
Горячий бутерброд с горгонзолой на гриле
Капустный пирог для ленивых
Капустный пирог для ленивых
Оладьи из куриной печени с манкой
Оладьи из куриной печени с манкой

Язычки из баклажанов


Язычки из баклажанов
Опубликовано 05.08.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: 238
Время приготовления: 45 мин


Летняя пора, богатая овощами и фруктами, дарит нам возможность насладиться изысканным вкусом искусно приготовленных блюд. Безусловно, простые блюда, которые готовятся легко и быстро, не так интересны для гурманов, как более сложные в приготовлении рецепты.
Вот взять, к примеру, баклажаны. Ну что интересного в этих темно-синих овощах? Употреблять их в сыром виде не рекомендуется, а готовить их них разнообразные блюда затратно по времени.
У язычков, которые мы будем готовить сегодня, превосходный вкус, но предупрежу сразу, готовятся они не в одну секунду. Придется повозиться, чтобы приготовить язычки из баклажанов. Но, в общем-то, основной процесс, который длится больше всего времени под названием «жарка» можно ускорить, поставив на плиту вместо одной сковородки две.

Но давайте же приступим к приготовлению. Для начала определимся какие ингредиенты нам пригодятся для этого блюда:
- баклажаны – 4-5 шт.;
- помидоры среднего размера – 3-4 шт.;
- сметана 25% или майонез – 250 г;
- чеснок – 1 зубок;
- мука – 3 ст.л.;
- соль, подсолнечное масло для жарки.
Рецепт с фото пошагово:
Несомненно, пошаговые рецепты с фотографиями пользуются большой популярностью. Когда видишь, как готовить, гораздо проще повторить, чем просто прочитав рецепт. Поэтому этот рецепт мы тоже решили наполнить пошаговыми фото приготовления блюда.


Нарезанные баклажаны на сковороде

1. Если вы уже готовили блюда из баклажанов, то должны знать, что перед тем как их поджарить в сыром виде, желательно порезать и присыпать их солью. В этом случае вся горечь уйдет вместе с солью и сделает баклажаны на вкус более нежными.
Мы так и поступим. Разрезаем каждый баклажан тонкими ломтиками вдоль, причем толщину ломтика делаем самую маленькую, на какую только способен ваш нож. Конечно, не нужно, чтобы кусочек светился, но сделать его очень тонким желательно. Только в этом случае вам удастся беспрепятственно завернуть ломтик рулетиком. Ведь наша задача не только завернуть его, но и чтобы он не раскрутился обратно.
Порезанные баклажаны складываем в кастрюлю и присыпаем солью. Слишком много соли сыпать не нужно, потому что язычки впоследствии окажутся солеными и не пригодными к употреблению. Присыпали? Оставляем их в покое на 15-30 минут. Насыпьте в тарелку муку и обваляйте каждый кусочек в муке.


Поджариваем баклажаны с обоих сторон

2. После этого сразу выкладывайте на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и обжаривайте сначала с одной стороны, а потом с другой до золотистой корочки.


В сметану выдавить чеснок

3. А сами тем временем приготовим сметанную заправку. В небольшую мисочку выливаем около 250г сметаны и выдавливаем туда 1 зубок чеснока. Конечно, если вы любите более острые блюда, то можете добавить и два-три зубка чеснока.




Сметана с чесноком

4. Тщательно перемешиваем нашу заправку – она уже готова!


Нарезанные помидоры

5. Теперь давайте нарежем помидоры, они будут закладываться внутрь язычка. Все что нам нужно – это тонкий ломтик помидора. Если помидор у вас большой, то разрежьте его пополам, а потом каждую половинку порежьте на тонкие дольки.


Намазать сметаной с чесноком баклажан

6. После того как они подзолотятся, снимаем со сковороды, выкладываем на тарелку и горячими, не давая им остыть, смазываем сметанным соусом внутри. Промазывать нужно весь верхний слой ломтика баклажана.


Кладем помидор на баклажан

7. На один конец кусочка баклажана кладем дольку помидора и заворачиваем в рулетик, начиная именно с этой стороны.




Сворачиваем рулетик

8. Вот такой «язычок» у нас должен получиться.


Поливаем сметанным соусом

9. Промазываем сметанным соусом сверху и подаем к столу.


Вкусные язычки из баклажанов

10. Выкладываем на тарелку готовые язычки из баклажанов. Приготовить такие язычки можно на любой праздник, такая закуска украсить любой праздничный стол.


Язычки из баклажанов

11. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

01.01.2013 / 01:54
Оригинальный рецепт. Я часто готовлю язычки из баклажан и называю их "язычок свекрови", но использую я не сметану, а майонез. Идея со сметаной мне больше нравится. спасибо!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Крем из кефира для торта
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Соленый толстолобик кусочками
герасим Кольца из кабачков в ананасовом соке
герасим Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Рассольник на куриных желудках
ГостьРаиса Николаевна Салат "Орландо"
Сергей: Можно ли есть рыбу в Рождественский пост в 2019 году
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Татьяна: История чая
Алена: История чая
Нелли: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!