Суп-пюре из тыквы с чечевицей
Опубликовано 03.11.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Согревающий, с бархатной текстурой, сладко-пряный суп-пюре из тыквы с чечевицей особенно придется вам по вкусу в холодные осенние дни. Он радует глаз и согревает тело. Наш рецепт с фото пошагово поможет вам с его приготовлением. Маленький лайфхак – этот рецепт можно использовать для приготовления паштета, в этом случае воды добавляйте не литр, а 0,5 литра. Получится густой паштет. Который вкусно намазать на гренки, отличный вариант для завтрака. Я готовлю и так и так, но все таки в моей семье больше его любят как суп-пюре. Попробуйте оба варианта, уверенна, что они займут достойное место в вашей домашней копилке рецептов!
Отличным дополнением к этому супу станут домашние сухарики из белого хлеба.
Ингредиенты:
- вода – 1 л;
- тыква - 250 г;
- чечевица - 120 г;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- томатная паста – 1 ч.л.;
- сливочный сыр – 50г;
- масло растительное - 2 ст.л.;
- зелень - по вкусу;
- соль, специи - по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и пассеровать лук с морковью.
Тыкву нарезать кубиком, чеснок натереть на мелкой терке. Тушить под крышкой минут 10 до готовности.
Поперчить, всыпать специи (хорошо подходят кореандр и мускатный орех). Добавить томатную пасту и протушить еще 2 минуты.
Всыпать чечевицу (не забудьте ее хорошо промыть) и налить воду (1 литр). Варить после закипания до готовности чечевицы, примерно 10-15 минут.
Посолить и добавить натертый на крупной терке сливочный сыр. Проварить 4-5 минуты.
Погружным блендером перебить все ингредиенты до однородной консистенции.
Подавать с зеленью, черным хлебом и помидорами. По желанию, украсить кедровыми орешками.
Также очень вкусным и полезным получается суп-пюре из цветной капусты и картофеля.
- Суп-пюре из тыквы
- Постный суп-пюре с тыквой
- Суп-пюре из тыквы в мультиварке
- Суп-пюре из тыквы и брокколи
- Суп-пюре из чечевицы
- Овощной суп-пюре с тыквой и лимоном
- Суп-пюре из тыквы с репой (постный рецепт)
- Суп-пюре из тыквы с цветной капустой
Комментарии
Комментариев нет..