Курица карри с ананасами

Опубликовано 28.09.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Курица карри с ананасами – непривычное, но очень интересное блюдо. Если вы любите сочетание сладкого и пряного вкуса, то вам обязательно стоит попробовать его приготовить, воспользовавшись этим рецептом с фото. Главный его секрет - в соблюдении пропорций специй. Если очень много положите имбиря, то будет слишком пряно, а если много ананасов, то будет слишком сладко. Я для себя вывела вот такие пропорции, они, на мой взгляд, самые сбалансированные. По специям еще хочу отметить, что если у вас нет шафрана или мускатного ореха, ничего страшного, главными ингредиентами являются: имбирь, карри и чеснок. Ну, и, конечно же, кокосовое молоко. Подавать курицу карри хорошо с пастой из твердых сортов или с рассыпчатым рисом.




Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- ананасы кусочками – 120 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- кокосовое молоко – 3 ст.л.;
- ананасовый сок – 30 мл.;
- имбирь молотый – 1/4ч.л.;
- карри – 1 ч.л.;
- шафран, мускатный орех, кориандр – по щепотке;
- соль, перец красный – по вкусу.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле. Выложить в тарелку.



Лук и чеснок мелко нарубить и обжарить до прозрачности в сковороде, в которой жарилось мясо.



Всыпать специи и обжарить 1 минуту. Чтобы ярко раскрылся их аромат.



Влить ананасовый сок и кокосовое молоко, еще минуту подержать на огне, пока вкусы соединяться.





Добавить ананасы и курицу. Посолить и поперчить на свой вкус. Подержать под крышкой еще 2-3 минуты.



Вам наверняка также понравится еще одно блюдо в восточном стиле - куриное филе с манго в кокосовом молоке.