Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Кабачки как грузди на зиму
Кабачки как грузди на зиму
Яблочный джем
Яблочный джем
Рагу из овощей
Рагу из овощей
Новогоднее печенье «Санта»
Новогоднее печенье «Санта»
Рулетики из баклажан с корейской морковью
Рулетики из баклажан с корейской морковью
Торт с мишкой Тедди
Торт с мишкой Тедди
Шоколадный крем для торта
Шоколадный крем для торта

Блинный торт с шоколадом и пьяной вишней от Юлии Высоцкой


Блинный торт с шоколадом и пьяной вишней от Юлии Высоцкой
Опубликовано 08.09.2019
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Торты своими руками бывают разные, и не обязательно состоящие из бисквита и крема. Приготовить десерт в виде торта можно и из обычных блинов. А если они еще и шоколадные… Блинный торт с шоколадом и пьяной вишней от Юлии Высоцкой – это не менее вкусная альтернатива известному торту «Черный лес». Десерт получается нежным, вкусным, с ярким ароматом шоколада и кофе, а также карамельной пьяной вишни.  

Ингредиенты для блинов:
- пшеничная мука – 180 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- молоко – 300 мл;
- сливочное масло – 50 г;
- какао – 20 г;
- ванильный сахар – по вкусу;
- оливковое масло – 1 ст.л.;
- морская соль – щепотка;
- растворимый кофе – 1 ст.л.;
- вода – 70 мл.


Ингредиенты для крема:
- жирные сливки (33-35%) – 400 мл;
- белый шоколад – 280 г.


Ингредиенты для вишневой начинки:
- вишня (замороженная) – 450-500 г;
- сахар – 100 г;
- сухое красное вино – 250 мл;
- лимон – 1 шт.;
- палочки корицы – 2 шт.;
- кардамон – 1 стручок;
- ванильный экстракт – ½ ч.л.


Ингредиенты для украшения:

- какао-порошок – 1-2 ст.л.;
- листья мяты – 3-5 шт.;
- ягоды – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


разморозить вишню

Перед тем как приготовить начинку, предварительно разморозьте вишню (без косточек). Для блинного торта можете использовать также и свежую вишню, удалив косточки. Или еще как вариант – вишня в собственном соку (тоже без косточек).


соединить вишню, вино и палочки корицы

В кастрюле соедините подготовленную вишню, красное вино, сахар и палочки корицы.


сварить вишню

Зерна кардамона разотрите в ступке и добавьте в начинку. Цедру лимона натрите на терке и также соедините с остальными ингредиентами. Кастрюлю поставьте на  огонь. Прогрейте на небольшом огне, пока жидкость не уварится наполовину. Добавьте ванильный экстракт и проварите еще 1-2 минуты. Снимите с огня и остудите.


смешать кофе и сливочное масло

Для блинов разведите растворимый кофе в горячей воде. Добавьте сливочное масло, морскую соль и хорошо перемешайте. Кофейную массу пока отложите в сторону.




соединить яйца,сахар, какао

В миске соедините куриные яйца с сахаром, ванильным сахаром и какао. Взбейте венчиком до однородности.


добавить муку

В полученную массу введите порцию пшеничной муки и перемешайте.


добавить молоко

Влейте молоко и снова тщательно взбейте венчиком, подсыпая остаток муки.


добавить кофейную массу

В тесто добавьте кофейную массу и оливковое масло. Взбейте венчиком до однородного состояния.




испечь блины

Пеките шоколадные блины обычным способом: на раскаленную сковороду налейте немного теста и распределите по дну. Пеките с двух сторон до готовности. Сковороду желательно первично смазать растительным маслом. Готовые блины остудите. Оптимальный диаметр блинов для торта 20-22 см. Чтобы торт красиво выглядел, он должен быть высоким. Поэтому нужно испечь не менее 22- 25 блинов.


смешать сливки и шоколад

Жирные сливки доведите до кипения (не кипятите). Добавьте в горячие сливки белый шоколад и тщательно перемешайте. Остудите до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на 1-2 часа.


взбить сливки и шоколад миксером

Хорошо остывшую сливочно-шоколадную массу взбейте миксером до пышности. Крем готов.


смазать блин кремом

Теперь можете приступить к сборке блинного торта. На плоское блюдо положите один блинчик. Поверхность смажьте кремом.


выложить вишню

По всей поверхности распределите вишневую начинку (можно с соусом). Накройте вторым блином. Повторите процесс, пока не используете все составляющие. Верхний, заключительный блинчик и бока торта смажьте только кремом, без начинки. Поместите торт в холодильник, чтобы он хорошо охладился, и все слои склеились между собой.


украсить торт

Готовый блинный торт с шоколадом и пьяной вишней от Юлии Высоцкой посыпьте какао-порошком и украсьте ягодами и листьями мяты. Приятного аппетита!
Также советуем попробовать приготовить вкусный и красивый торт без выпечки из печенья и сметаны и бананов.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

гость Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Давид: История чая
Карина: История чая
Света: История чая
Виктория: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!