Овощная запеканка. Рецепт
Опубликовано 31.07.2012
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин
Моя мама часто готовит блюдо - овощная запеканка, рецепт которой совмещает в себе разнообразные овощи (все, что нашлось в холодильнике и морозильной камере). Подав их в виде аппетитной запеканки с сыром, вы сможете насладиться вкусовыми качествами приготовленного блюда. А для тех, кто заботится о фигуре было бы неплохо отказаться от сыра в составе запеканки, так как именно он берет на себя львиную долю калорийности блюда. Кстати, итальянцы назвали бы подобное блюдо "фриттата".
Для запеканки подойдут любые овощи, оказавшиеся под рукой. В данном случае это:
- морковь,
- репчатый лук,
- замороженная стручковая фасоль,
- замороженная капуста брокколи,
- кабачок,
- сыр маасдам,
- 1-2 яйца,
- чайная ложка оливкового масла,
- специи.
Рецепт с фото пошагово:

Трем на терке морковь, режем лук кубиками и тушим на сковородке до мягкости.

Выкладываем замороженную стручковую фасоль

и брокколи.

Режем кабачок кубиками и тоже отправляем на сковороду.

Все овощи солим, добавляем приправы по вкусу. У меня были смешанные пряности. Перемешиваем и тушим минут 15.

За пять минут до готовности делаем яично-сырную смесь: натираем на крупной терке сыр и разбивает туда 2 яйца, солим.

Выливаем смесь в овощи, быстренько размешиваем. Накрываем овощи крышкой и ждем, пока сыр расплавится, минуты 2.

Сыр и яйца скрепляют запеканку, ее можно разрезать ножом и подавать аккуратными порциями. Для разнообразия блюд, предлагаем на другой завтрак приготовить капустную запеканку.
Приятного аппетита!
-
Рецепт запеканки из картофеля "Кардинал"
-
Воздушная творожная запеканка в мультиварке
-
Запеканка из картофеля с грибами
-
Рыбная запеканка с зеленым луком и капустой
-
Картофельно-творожная запеканка
-
Итальянская запеканка из макарон
-
Творожная запеканка с добавлением манной крупы в мультиварке
-
Творожно-манная запеканка с брусникой
Комментарии